Маринад із ківі для шашлику

: Як зробити маринад з ківі? Підготуйте потрібні інгредієнти. М'ясо можете використовувати будь-яку м'якоть свинини або яловичини. У мене свинина. Ківі беріть соковитий, не дуже твердий, але і не зовсім м'який. Якщо фрукт невеликий, візьміть краще за два.

: Три цибулини та ківі очистіть, помийте та обсушіть.

: Одну цибулину і ківі наріжте шматочками

: Викладіть їх у блендер і подрібніть до однорідного пюре Замість блендера можна використовувати м'ясорубку. ! Якщо ви не любите сильний присмак цибулі в шашлику, то подрібнюйте тільки ківі, а просто цибулю наріжте кільцями разом з іншими.

: Повинна вийти ось така блідо-зелена кашка

: 2 цибулини, що залишилися, наріжте кільцями і злегка посоліть, щоб вони пустили сік.

: Як замаринувати шашлик зі свинини з ківі, щоб м'ясо було соковитим? Займіться підготовкою м'яса. Вибране м'ясо вимийте, обсушіть та наріжте середніми шматками для шашлику. Якщо готуватимете на вугіллі, то шматки повинні бути звичайних розмірів, якщо будете запікати шашлики в духовці, то шматочки повинні бути трохи меншими. Не зовсім малі, але й не як на звичайний шашлик. Інакше м'ясо пересушиться.

: Додайте до м'яса пюре з ківі з цибулею і перемішайте

: Викладіть цілі кільця цибулі, влийте олію.

: Все посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте Затягніть миску з м'ясом харчовою плівкою і залиште маринуватися на 30-40 хвилин за кімнатної температури або поставте в холодильник на ніч.

: М'ясо та кільця цибулі, чергуючи, нанизуйте на шампура. На момент приготування цієї страви шашличний сезон вже закінчився, тому я запікала шашлик у духовці, замінивши шампура на довгі дерев'яні шпажки.

: Запечіть шашлики на вугіллі до готовності. Якщо готуєте в духовці, розкладіть підготовлені шашлички поверх відповідного за розміром листа, застеленого пергаментом. Щоб шпажки не потемніли від високих температур, вільні від м'яса кінчики загорнути в шматочки фольги. Запікайте шашлички в розігрітій до 180 ° С духовці близько 35-40 хвилин, періодично перевертаючи. Орієнтуйтесь на духовку. Подавайте шашлики гарячими. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування