Маринад з моркви та цибулі

Як зробити маринад з моркви та цибулі? Підготуйте потрібні інгредієнти продукти. Томатну пасту можна замінити свіжими помідорами. Оцет у мене 9%-ний, можна взяти будь-який інший до смаку. Щоб правильно розрахувати кількість оцту, скористайтесь спеціальним калькулятором, посилання у списку інгредієнтів у рядку "Оцет". Прянощі вибирайте за смаком.

Як нарізати та пасерувати цибулю? Ріпчасту цибулю почистіть і промийте під проточною холодною водою, щоб вона не щипала очі. Наріжте цибулю довільними шматочками і злегка обсмажте на олії до м'якості.

Як подрібнити моркву та обсмажити її разом із цибулею? Моркву промийте, почистіть і натріть на тертці, додайте до цибулі і тушкуйте до м'якості моркви на середньому вогні, періодично перемішуючи моркву з цибулею за допомогою лопатки.

Як правильно тушкувати овочі для маринаду? Акуратно перекладіть морквяно-цибулеву масу в каструлю з товстим дном, влийте воду, покладіть томатну пасту, сіль, цукровий пісок, прянощі на смак і перемішайте. Гасіть маринад на малому вогні протягом 1 години. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як довести маринад до готовності? В кінці приготування влийте 9% оцет, при бажанні додайте подрібнений часник за смаком, перемішайте і дайте постояти готовому томатному маринаду з моркви і цибулі деякий час перед подачею, щоб його смак став насиченішим і яскравішим. Приємного апетиту!

Як використовувати маринад з моркви та цибулі? Маринад з моркви та цибулі можна подати як самостійну холодну закуску, пікантний гарнір до м'яса, птиці чи риби. Ідеальний із відвареною або печеною картоплею, рисом, гречкою. Також його можна використовувати як смачну заправку для борщу, щітку або як основу для соусу до пасти. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування