Маринованная слива с чесноком на зиму

Как приготовить маринованную сливу с чесноком на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми. Чеснок лучше брать для этой заготовки с мелкими зубчиками, чтобы целый зубчик помещался в сливу. Если сливы мелкие, то зубчики чеснока можно разрезать на кусочки.

Как подготовить сливы и чеснок для фаршировки? Сливу вымойте в проточной воде и обсушите. Чеснок очистите и в зависимости от размера оставьте как есть или разрежьте пополам (размер кусочка должен быть примерно таким как косточка у сливы). Каждую сливу надрежьте, будто разрезая на две половинки, но не доходите ножом до конца, чтобы ягодка закрывалась. Извлеките аккуратно косточку. Вместо косточки внутрь каждой сливы положите зубчик чеснока. Закройте ягодку.

Как приготовить маринад и подготовить банки? Заранее вымойте банки с содой и простерилизуйте. Выбрать способ стерилизации вы сможете прочитав статью на эту тему в конце рецепта. Банки для маринованной сливы лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия баночки, содержимое быстро было съедено. В кастрюлю налейте фильтрованную воду, добавьте сахар и соль, перемешайте, доведите до кипения.

Как правильно замариновать сливу с гвоздикой и закатать банки? На дно каждой банки положите по две горошинки душистого перца и гвоздики. Сверху плотно уложите фаршированную чесноком сливу. Кипящим маринадом залейте сливу в банках. Прикройте банки крышками, оставьте их в покое примерно на 30 минут. Затем маринад слейте в кастрюлю, снова доведите его до кипения, влейте уксус. Опять залейте маринадом сливу в банках. Сразу банки закатайте крышками, укутайте теплым пледом, оставьте их остыть при комнатной температуре.

С чем подать и как хранить готовую закуску до зимы? Затем вкусные острые сливы с гвоздикой и чесноком уберите на хранение до зимы в прохладную кладовку или храните при комнатной температуре, такая слива долго не портится. Подавайте как закуску к мясу, шашлыку или картофелю. Приятного аппетита!