Мариновані корейські голубці корейською з морквою

: Для приготування нам знадобиться капуста та морква.

: Для моркви корейською: натираємо її і заправляємо за смаком сіллю, перцем, цукром, оцтом, часником і олією. Пропорції не пишу, тому що у кожного різні смаки і кожен готує моркву по-своєму. Залишаємо на 30-40 хвилин настою.

: Качан капусти ретельно миємо, очищаємо від верхнього листя. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і ошпарюємо листя капусти. Для цього качан опускаємо у воду і в міру заварювання відриваємо м'яке листя капусти.

: Обшпарене листя викладаємо на робочий стіл. Зрізаємо з кожного листа грубі прожилки та розрізаємо на кілька частин, залежно від розміру.

: На кожен капустяний лист викладаємо моркву.

: І загортаємо в кульок

: Отримані голубці щільно складаємо в миску

: Приготуємо маринад Воду доводимо до кипіння, всипаємо сіль, цукор, розмішуємо до розчинення. Вливаємо олію, доводимо знову до кипіння і вливаємо оцет. Додаємо за бажанням у маринад лавровий лист, зерна гірчиці та коріандру.

: Гарячим маринадом заливаємо голубці і залишаємо при кімнатній температурі до охолодження. Накриваємо голубці важкою тарілкою та ставимо в холодильник на 1 добу. Через день голубці можна подавати. Приємного апетиту!