Маринований часник швидко

Як зробити маринований часник в оцті швидко? Підготуйте продукти. Часник вибирайте із соковитими, неушкодженими головками. Кількість води наведена зразкова, її точний обсяг залежатиме від того, наскільки щільно буде заповнена банка. Пропорції продуктів наведені для півлітрової банки. Кількість спецій та оцту можна регулювати на свій смак. Воду краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану. Вода з-під крана може надати страві неприємного характерного присмаку.

Як приготувати зубчики часнику? Часникові головки розберіть на зубчики і очистіть кожен від лушпиння. Переберіть їх – видаліть усі зіпсовані частини. Обдайте очищені зубчики окропом. Це буде зручно зробити, склавши часник у друшляк і поставивши його в раковину.

Як підготувати банки та кришки? Банку, в якій маринуватиметься часник, ретельно промийте і обдайте окропом. На денце покладіть лавровий лист і горошинки запашного перцю. Якщо заготовлюєте часник на зиму, то банки та кришки потрібно помити з содою, простерилізувати будь-яким зручним способом та обсушити на чистому рушнику. Про те, як правильно стерилізувати банки та кришки та розрахувати їх кількість, читайте у статтях після рецепту.

Як заповнити банку? Наповніть банку зубчиками. Насипте зверху сіль, цукор, влийте оцет 9%. Потім до верху заповніть банку окропом. Закип'ятіть воду будь-яким зручним способом – наприклад, у каструлі чи чайнику. Із вибором каструлі допоможе стаття під рецептом. Закрийте банку або одразу закатайте стерильною кришкою. Після того, як вона повністю охолоне, на день залиште банку при кімнатній температурі. Через добу приберіть у холодильник. Подати можна приблизно за 3 дні.

Як правильно зберігати швидкий маринований часник? Якщо ви робите заготівлю на зиму, важливо: після закочування переверніть банку вгору дном, поставте на кришку і щільно укутайте теплою ковдрою. Залишіть у такому вигляді до повного остигання при кімнатній температурі. Після охолодження банки з маринованим часником приберіть у прохолодне, сухе та темне місце для тривалого зберігання, без протягів та прямих сонячних променів: льох, комора або холодильник.

Дивитись відео приготування