Маринований часник на зиму без оцту

: Як маринувати часник без оцту? Підготуйте ці інгредієнти. Часник вибирайте цілий, середнього розміру. Краще, щоб він був без пошкоджень - зовнішній вигляд закуски теж важливий. Спеції для маринаду можна урізноманітнити на свій смак. Від кропу потрібні лише стебла, можна взяти сушений кріп. Вода потрібна гаряча. Кількість часнику та маринаду розрахована на банку об'ємом 0.5 літра.

: Необхідну кількість часнику розділіть на зубчики, не очищаючи їх від оболонки. Складіть зубчики часнику в глибоку миску і залийте гарячою водою, щоб він був повністю у воді. Залишіть часник у воді на 30 хвилин.

: Потім злийте воду, зубчики часнику очистіть від лушпиння, промийте водою і обсушіть.

: У сотейник налийте гарячу воду, додайте вказані спеції: сіль, цукор, зерна коріандру, гвоздику, насіння гірчиці, лавровий лист, перці горошком та нарізані стебла кропу. Доведіть маринад до кипіння.

: Додайте в киплячий маринад лимонну кислоту, перемішайте та зніміть сотейник з вогню. Перемішайте до розчинення кристалів кислоти.

: Попередньо простерилізовані банки (це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або на пару) викладіть очищені часточки часнику. Залийте часник маринадом, щоб він його повністю прикривав. Закрийте банки з часником стерилізованими кришками, закутайте теплим і переверніть. Залишіть до повного остигання.

: Щоб часник добре промаринувався, краще залишити його на 5 - 7 днів Готовий маринований часник подавайте як закуску до страв із картоплі, м'яса.

Дивитись відео приготування