Маринувати часник із буряком

: Як замаринувати часник з буряком? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Головки часнику беріть приблизно однакового розміру, краще взяти невеликі, щоби їх можна було максимально акуратно укласти в баночку. Буряк використовуйте середнього розміру. Зі зазначеної кількості продуктів у мене вийшла одна баночка об'ємом 0,6л.

: Кожну голівку часнику очистіть від верхнього шару лушпиння.

: Закип'ятіть у невеликій каструлі воду Відправте часник у окріп і бланшуйте 1-2 хвилини. Потім воду злийте і відразу зануріть часник у холодну воду, щоб охолодити його.

: Буряк очистіть від шкірки і наріжте кільцями завтовшки близько 0,5 сантиметрів. Так як я використовувала баночку невеликого розміру, то кожен кухоль буряка нарізала на півкола. Так овоч зручніше утрамбовувати у баночку.

: Банку заздалегідь добре помийте із засобом і кілька разів промийте у чистій воді Кришку, якою закупорюватимете баночку, так само вимийте і обдайте окропом. Укладіть на дно тари кілька скибочок буряків, далі відправте головки часнику, заповнивши банку догори. У проміжках між часником укладіть шматочки буряка, що залишилися. За бажанням у банку можна додати парасольку кропу та гострий перець чилі.

: Підготуйте маринад Для цього у воду додайте сіль, цукор, перець горошком, гвоздику та лавровий лист. Відправте каструлю на сильний вогонь, після закипання нагрів зменшіть до помірного і проваріть маринад близько двох хвилин. В кінці влийте оцет.

: Залийте часник із буряком киплячим маринадом

: Закрийте кришкою банку, переверніть і укутайте рушником. Залишіть при кімнатній температурі до повного остигання. Потім заберіть баночку в холодильник на нижню полицю.

: Часник буде готовий вже через 2-3 тижні