Інгредієнти
3 порції
Продукти (3 порції)
- Яйця - 2 шт.
- Гірчиця солодка - 20 г
- Сік лимона - 20 мл (за смаком)
- Олія — 150170 мл
- Часник - 5 г (за смаком)
- Сіль - 1 щіпка (за смаком)
- Перець чорний мелений - 1 щіпка (за смаком)
Соуси
Майонез з обсмаженим часником
Домашній майонез — це справді інша річ, ніж магазинний, особливо коли в ньому працює обсмажений часник. Хоча багато хто думає, що це складно, насправді все залежить від однієї умови: всі інгредієнти …
Загальний час
15 хв
Порцій
3 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Підготуйте всі інгредієнти – вони мають бути кімнатної температури. Рослинну олію використовуйте без запаху. Кількість спецій регулюйте на свій смак. Яйця найкраще використати домашні.
2
Часник очистіть, промийте та обсушіть серветкою від зайвої вологи. У сковороді розігрійте трохи олії і викладіть туди часник. Обсмажте на невеликому вогні 2-3 хвилини, до золотистої скоринки з усіх боків. Слідкуйте, щоб часник не підрум'янювався сильно, інакше він гіркуватиме.
3
Для приготування майонезу відмінно підійде висока склянка для блендера. (Я використовувала мірну склянку об'ємом 1 л, щоб бризки не розліталися по всій кухні.) Розбийте у склянку яйця.
4
Додати гірчицю.
5
Всипте сіль та мелений чорний перець. Спочатку додайте по 1 щіпці. Смак завжди можна відкоригувати.
6
Збийте занурювальним блендером 20-30 секунд до однорідності.
7
Поступово влийте олію, не перестаючи працювати блендером.
8
До соусу додайте обсмажений часник. Пробийте блендером до однорідної консистенції.
9
Влийте лимонний сік. Збийте блендером до однорідності. Майонез вийшов середньої густоти та з кислинкою. За бажанням можна додати щіпку цукру.
10
Майонез з обсмаженим часником готовий. Зберігайте в холодильнику в тарі, що щільно закриває, не більше двох днів.
11
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!