Медовий пряник

: Як спекти медовий пряник? Підготуйте продукти. Мед вибирайте хорошої якості, натуральний, краще, якщо він буде рідким. Якщо ваш мед зацукрився, то розтопіть його на водяній бані. Чай беріть чорний без добавок. Цукор ви можете взяти коричневий, пряник набуде карамельного смаку.

: Закип'ятіть воду і заваріть чай, використовуючи чайну ложку заварки та 70 мл окропу. Дайте настоятися чаю.

: У сотейник додайте мед, цукор та заварку, процідивши її через ситечко

: Поставте сотейник на вогонь Варіть, помішуючи, поки|доки| суміш не закипить. Після закипання варіть ще кілька хвилин. Вогонь зробіть невеликим, суміш сильно вирує і може втекти. Потім нагрівання вимкніть і залиште остигати до теплого стану.

: До суміші додайте соду, добре перемішайте. Через якийсь час підніметься піна. Додати корицю і розмелену гвоздику. Перемішайте.

: Борошно просійте Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

: Вилийте медову суміш у борошно і замісіть тісто. Воно виходить текучим, як густа сметана.

: Форму змастіть олією. Вилийте тісто у форму, поверхню розрівняйте лопаткою. Я взяла роз'ємну, діаметром 20 см.

: Випікайте пряник у духовці при температурі 180°С протягом 30-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною паличкою - застроміть її в середину пирога, при вийманні вона повинна бути сухою. Готову пряник трохи остудіть і вийміть з форми. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування