Медове печиво в домашніх умовах

: Як спекти медове печиво в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти для печива. Борошно використовуйте найвищу якість. Якщо мед у вас солодкий (квітковий, липовий), то використовуйте розпушувач, як зазначено у рецепті. Якщо мед із гіркуватістю (каштановий, евкаліптовий), то замініть його на соду. Замість розпушувача і звичайного борошна можете використовувати таку ж кількість борошна, що самопіднімається (190 г).

: У сотейник викладете мед, коричневий цукор та вершкове масло. Кількість меду та цукру можете взяти більше або менше на свій смак.

: Поставте сотейник на плиту і нагрійте, помішуючи, на слабкому вогні, поки масло не розтане. Зніміть сотейник з медовою масою з вогню і залиште на 5 хвилин остигати.

: У мисці з'єднайте борошно, розпушувач, сіль та корицю

: Все перемішайте ложкою, а краще просійте через сито, щоб наситити борошно киснем.

: Додайте в борошно медово-масляну суміш, що охолола, і замісіть м'яке еластичне тісто. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше, докладніше про це можна прочитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту.

: Спочатку тісто буде чіплятися до рук, але в міру вимішування воно ставатиме все менш липким. Готове тісто має бути дуже м'яким та податливим. Намагайтеся не додавати в нього зайве борошно, інакше печиво не вийде таким розсипчастим та повітряним, як потрібно.

: Скачайте з тіста кульки завбільшки з волоський горіх або трохи більше. У мене вийшло 13 кульок.

: Викладіть кульки на застелений пергаментом лист, залишаючи між ними трохи місця. Злегка розплющіть кульки руками або фігурним денцем склянки. Я зробила в печінках невеликі отвори за допомогою дерев'яної соковижималки.

: Поставте деко з печивом у розігріту до 200°С духовку на 5-7 хвилин на середній рівень. Час і температура можуть відрізнятися. Докладніше читайте у статті про духовки. Посилання наприкінці рецепту. Головне – не пересушити печиво. Тому не відходьте від духовки далеко. При цьому перевіряйте, чи не підгоріло воно знизу. Якщо печиво перетримати в духовці, воно з м'якого та розсипчастого стане жорстким. Воно має злегка підрум'янитися зверху та знизу.

: Якщо печиво підрум'янилося знизу, а зверху ще бліде, залиште його ще на 5 хвилин в духовці, що остигає, переставивши деко на верхній рівень. Готове печиво вийміть із духовки. Так як лист все ще гарячий, печиво продовжує підрум'янюватися знизу. І щоб воно не підгоріло, приберіть його з дека.

: Повністю охолодіть печиво за кімнатної температури. Подавайте просте та смачне медове печиво в домашніх умовах з гарячим ароматним чаєм. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування