Медовик у мультиварці простий

: Як зробити простий медовик у мультиварці? Цей торт досить легкий у приготуванні. Почніть із підготовки необхідних інгредієнтів для тесту. Борошно беріть вищого ґатунку, яйця великі, добірні.

: У сотейник викладете мед і соду, варіть на повільному вогні, помішуючи, до появи темно-золотистого відтінку. Вигляд та смак меду можуть вплинути на смак готових коржів. Наприклад, евкаліптовий, додає гіркуватість, а квітковий - солодощі. Маса спочатку побіліє, потім почне темніти. Зніміть сотейник із вогню і злегка охолодіть масу.

: Яйця збийте з цукром у пишну повітряну масу, в ній має бути багато бульбашок.

: Додайте мед із содою і знову все збийте

: Невеликими порціями всипте борошно, що просіює.

: Перемішайте тісто лопаткою зверху донизу, щоб не осіло. Перші порції борошна можете втручати міксером на низькій швидкості, а далі – лопаткою. Важливо не осадити масу. Вона повинна зберегти легкість і трохи похрумтувати при перемішуванні.

: У чашу мультиварки вилийте медове тісто

: Випікайте корж на режимі «Випічка» близько 65 хвилин. Кришку під час випікання краще не відкривати. Точний час випікання залежить від марки мультиварки. Після сигналу, не відкриваючи кришку, залиште бісквіт на підігріві ще 10 хвилин.

: Готовий бісквіт повинен вийти досить високий, ароматний та пористий. Вийміть корж із чаші та залиште остигати при кімнатній температурі. Якщо збираєтеся залишати корж на ніч, а збирати торт з ранку, бісквіт, що охолонув, краще завернути в харчову плівку.

: Остиглий бісквіт розріжте на 3-4 коржі У мене бісквіт вийшов напівкруглий, і я вирішила зберегти верхній закруглений корж у складі торта. За бажанням можете його прибрати.

: Тепер приготуйте сметанний крем Сметану для крему потрібно брати жирну від 25% і вище. Маю 30%.

: Холодну жирну сметану збийте з цукром до пишності Крем повинен вийти не розріджений, середньої густини. Якщо у вас крем сильно розріджується при збиванні, можете врятувати ситуацію, додавши крем 1-2 ст. л. розпущеної в 30 мл води желатину. Крем перед нанесенням на корж поставте у холодильник на 30 хвилин. Крем досить загусне.

: Зберіть торт, рясно промазуючи коржі сметанним кремом

: Складіть коржі один на одного

: Тепер приготуйте масляний крем з вареним згущеним молоком. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

: Вершкове масло кімнатної температури збийте міксером дотику, поступово додаючи варене згущене молоко. Крем виходить досить щільним, непогано тримає форму.

: Верх і боки торта змастіть масляним кремом з вареним згущеним молоком. За бажанням можете залишити частину масляного крему для прикрашання торта.

: Для обсипання боків торта візьміть будь-які подрібнені горіхи. У мене волоські горіхи, але підійдуть і будь-які інші.

: Обсипте боки торта горіхами.

: Залишки масляного крему перекладіть у кондитерський мішок з насадкою «закрита зірка» і відсадіть кілька троянд. Зверху на кожну трояндочку я поклала по круглій шоколадній цукерці Марсіанка. За бажання прикрасьте торт м'ятою та ягодами. Перед подачею до столу торт бажано потримати у холодильнику не менше 2 годин. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування