Пан СмакПан Смак
Мигдальний суп
Борщі та супи

Мигдальний суп

Мигдальний суп — це лиш на перший погляд незвичайна страва, але насправді його готували середньовічні вишиванці, коли хотіли спекотного дня на столі щось легке й ситне водночас. Подавай холодним в сп…

Загальний час

2 год 35 хв

Порцій

6 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

6 порцій

Продукти (6 порцій)

  • Свіжі хлібні крихти120 г
  • Вода холодна750 г (3 стакана)
  • Мигдаль120 г (1 стакан)
  • Часник (чищений та різаний тонкими смужками)2 зубка
  • Оливкова олія5 ст. л.
  • Винний оцет1 1/2 ст. л.
  • Сіль та чорний, свіжомелений перець за смаком

Для сервірування

  • Смажений мигдаль та виноград без кісточок

Харчова цінність

202ккал

Калорії

на 1 з 6 порцій

10г
Білки20% норми
11г
Жири14% норми
17г
Вуглеводи6% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

1

1. Бланшувати мигдаль. Викласти в невелику миску сирий мигдаль. Залити його окропом. Залишити відмокати на 10 хвилин або більше. Злити воду та пальцями зняти з горіхів шкірку. 2. У миску насипати хлібні крихти і залити 150 г холодної води, залишити на 5 хвилин. 3. У чашу кухонного процесора або в блендер скласти чистий мигдаль та часник, пульсувати до утворення однорідної маси. З'єднати мелений мигдаль із розм'якшеними хлібними крихтами.

2

4. При включеному двигуні поступово ввести в мигдальну суміш оливкову олію. Потім додати оцет, решту холодної води і перемішувати до однорідного стану. 5. Перелити мигдальний суп у миску, накрити та поставити в холодильник на 2-3 години. Подавати мигдальний суп у порційних тарілках із цілим мигдалем та виноградом.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!