Багатошаровий торт на сметані з какао та сметанним кремом.

: Відміряйте інгредієнти для тесту

: Просійте борошно і змішайте його з розпушувачем

: Розтопіть та охолодіть вершкове масло.

: Додайте до сметани (підійде сметана будь-якої жирності, тут використовувалася 20%, чим жирніша - тим смачніший торт) цукор і масло і перемішайте.

: Для тесту знадобиться рідка суміш, суха суміш та відміряне какао. Відкладіть частину борошна, що за обсягом дорівнює об'єму какао, в окремий посуд.

: До сметанної маси просійте борошно

: Замісити однорідне тісто

: Тісто виходить досить густим

: Розділіть тісто навпіл, в одну частину просійте борошно, в іншу - какао

: Добре перемішайте, і тісто готове

: Тепер, без зволікань, потрібно спекти коржі Тісто з розпушувачем не повинно довго стояти. Розріжте 3 пакетики, щоб вийшли простирадла. Розділіть на них біле тісто порівну.

: Згорніть кожен пакетик торбинкою.

: На пергамент переверніть торбинку з тестом

: Розподіліть тісто спочатку руками.

: А потім розкотіть качалкою Вимірюйте діаметр майбутнього коржа, стежте за рівномірністю шару тіста.

: З готового до випікання коржа зніміть плівку. Не викидайте її - вона стане в нагоді для темних коржів. Якщо ви маєте свій спосіб роботи з таким тестом, використовуйте його.

: Випікайте корж на 170-180 градусах близько 8 хвилин Він повинен пропікатися, але не стати сухим.

: Теплий корж підріжте розміром.

: Залишки складайте, не їжте (по можливості) і не викидайте (краще тоді з'їжте)

: Дайте коржі охолонути, і тільки тоді зніміть папір.

: Так само зробите з шоколадним тестом Складіть його в 3 торбинки.

: Переверніть кожну на пергамент та розкачайте.

: Випікайте коржі Вони за часом дбають як і білі, готовність їх особливо не видно, тому печіть білі і засікайте час, щоб засікати його потім і для коржів з какао.

: Ці коржі теж підріжте і звільніть від пергаменту

: Залишки коржів підсушіть у духовці та подрібніть.

: Якщо у вас немає густої жирної сметани для крему, візьміть якусь їжу і відважте її на 4 шари марлі на кілька годин. Вийде густа сметана та сироватка для млинців.

: Перед складання торта підсушіть горіхи і подрібніть їх, а шоколад натріть на тертці.

: Збийте сметану, поступово додаючи пудру Не перебийте, а то буде олія та сироватка (крем буде масляним, а млинців на сироватці стане ще більше).

: Ось такий крем виходить Він смачний, не пробуйте, бо з'їсте окремо від торта.

: Починаючи з темного, викладайте коржі на блюдо для торта, промазуйте щедрим шаром крему та пересипайте горіхами.

: Продовжуйте, поки коржі не закінчаться

: Кремом промажте верх і боки торта.

: Для рівного краю між горіхами та шоколадом, покладіть на торт кришку або миску відповідного розміру (у кришки є ручка, зручно знімати). Присипте верх по периметру горіхами, а боки торта крихтою з залишків коржів.

: Заберіть кришку і присипте горіх шоколадом.

: Дайте торту 4 години настоятися в теплі (при кімнатній температурі), потім охолодіть і можна пити чай.

: Подавайте свої торти з радістю

: А їжте не часто, але забуваючи в ці моменти про калорії

Дивитись відео приготування