Рибні страви та морепродукти

Молюски з кокосовим соусом

Name: Молюски з кокосовим соусом
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Продукти (на 6 порцій); 2 кг Білі двостулкові молюски; 450 г Мідії дрібні; 120 г (1/2 стакана) Біле сухе вино; 1 пучок Цибуля зелена (дрібно різана); 2 шт. Лимонна трава (стебло різане); 6 шт. Листя лайма (різані); 10 г (2 ч. л.) Паста каррі зелена; 200 г (1 стакан) Кокосове молоко; 30 г (2 ст. л.) Кінза свіжа (дрібно рубана); Сіль та чорний мелений перець за смаком; Лимонна трава або стрілки часнику для сервірування (за бажанням)

Редакційний коментар до рецепту "Молюски з кокосовим соусом" Молюски в кокосовому соусі — це блюдо для тих, хто цінує легкість в їжі, але не готовий відмовляти собі в смаку. Воно особливо мотивує влі…

Загальний час

35 хв

Порцій

6 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

6 порцій

Продукти (6 порцій)

Білі двостулкові молюски2 кг
Мідії дрібні450 г
Біле сухе вино120 г (1/2 стакана)
Цибуля зелена (дрібно різана)1 пучок
Лимонна трава (стебло різане)2 шт.
Листя лайма (різані)6 шт.
Паста каррі зелена10 г (2 ч. л.)
Кокосове молоко200 г (1 стакан)
Кінза свіжа (дрібно рубана)30 г (2 ст. л.)
Сіль та чорний мелений перець за смаком
Лимонна трава або стрілки часнику для сервірування (за бажанням)

Харчова цінність

207ккал

Калорії

на 1 з 6 порцій

10г

Білки20% норми

7г

Жири9% норми

22г

Вуглеводи8% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Як приготувати молюски з кокосовим соусом: 1. Всі двостулкові молюски добре помити і почистити щіточкою. Пошкоджені молюски видалити. 2. У каструлю скласти стебла лимонної трави, листя лайма, зелену цибулю, налити вино і покласти каррі пасту. Поставити каструлю на середній вогонь та уварити рідину майже повністю.

3. Викласти в каструлю всі молюски, накрити каструлю кришкою та готувати на сильному вогні близько 5-6 хвилин (усі молюски повинні розкритися). 4. Перекласти молюсків у глибоку миску сервіровки, видалити ті, які не розкрилися, і накрити миску фольгою, щоб молюски збереглися теплими. Сік, що утворився при приготуванні, уварити до об'єму 1 склянки. Додати в цю рідину кокосове молоко, кінзу, сіль та перець, перемішати, готувати близько 1 хвилини. Полити цим соусом молюсків. Подавати молюсків у соусі відразу ж, прикрасивши лимонною травою або стрілками часнику (за бажанням).

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!