Морква часник на зиму мариновані

: Як зробити салат з моркви з часником на зиму у банках? Підготуйте усі інгредієнти. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 3 півлітрові банки з заготівлею. Перець горошком можна не додавати. За бажанням можете додати трохи цукру. Замість петрушки можна використати базилік. Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки до них. Про те, як це зробити, а також інші тонкощі консервації читайте в статтях про заготівлі, посилання в кінці рецепту.

: Часник очистіть від лушпиння і промийте Морква теж добре вимийте та очистіть від шкірки. Коренеплоди краще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

: Поріжте морквину на шайби, шириною 0,5 см, можна скористатися фігурним ножем для краси.

: Викладіть підготовлені овочі в стерильні банки, попередньо добре вимиті із содою, додайте перець горошком та листочки петрушки. Закип'ятіть у чайнику чи каструлі близько літра води.

: Залийте баночки доверху окропом (у мене пішло приблизно 800 мл) і накрийте стерильними кришками, залиште так настоюватися на 20-30 хвилин. Потім злийте воду за допомогою спеціальної зливної кришки.

: У чайнику або каструлі підкип'ятіть близько 1 л свіжої чистої, краще фільтрованої води. Поки вода закипає, у кожну банку всипте сіль, у банку об'ємом 0,5 л, я додала третину столової ложки солі. Потім залийте банки вгору киплячою гарячою водою вдруге, додайте оцтову есенцію (приблизно 0,2 чайної ложки) і закатайте кришками. Есенцію можна замінити на 9% оцтом. Кількість допоможе розрахувати калькулятор, посилання наприкінці рецепту.

: Переверніть баночки із заготівлею вгору дном і накрийте чимось теплим, залиште в такому стані на 1-2 доби до повного остигання, а потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.