Морковь с сахаром салат

: Как сделать салат из свежей моркови с сахаром? Подготовьте продукты. Морковь выбирайте сочную, сладких осенних сортов — из нее получится самый вкусный салат. Сахар подойдет любой, но мне больше нравится тростниковый — он придает салату карамельные нотки.

: Морковь хорошо помойте под проточной водой с щеткой. Затем очистите. Удобнее всего это будет сделать овощечисткой — она снимает очень тонкий слой кожуры. Кончики у моркови отрежьте. Натрите морковь на средней терке. Именно на средней у вас и получится самый сочный салат — крупная сделает его грубым, а мелкая превратит морковь в пюре.

: Переложите натертую морковь в салатник. Полейте ее небольшим количеством лимонного сока. Кроме сока вы можете взять яблочный или виноградный уксус, а также использовать не лимонный, а апельсиновый сок. Количество кислой составляющей варьируйте по своему вкусу.

: Посыпьте салат сахаром. Его количество вы можете уменьшить или увеличить в зависимости от своих предпочтений. Учитывайте также сладость самой моркови.

: Заправьте салат маслом. Я использовала обычное рафинированное подсолнечное, подойдет оливковое или любой другое растительное. Также морковный салат можно заправить растопленным сливочным маслом, сметаной или сливками. А вот совсем без заправки его лучше не оставлять — каротин из морковки усваивается только вместе с жиром.

: Перемешайте салат из свежей тертой морковки и подавайте к столу. Это самый базовый рецепт. Вы можете добавить в него любые фрукты, сухофрукты или овощи по своему вкусу — яблоко, апельсин, изюм, курагу, пекинскую капусту, болгарский перец.

: Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления