Морква з цукром салат

: Як зробити салат зі свіжої моркви з цукром? Підготуйте продукти. Моркву вибирайте соковиту, солодких осінніх сортів – з неї вийде найсмачніший салат. Цукор підійде будь-який, але мені більше подобається очеретяний - він надає салату карамельні нотки.

: Моркву добре помийте під проточною водою зі щіткою Потім очистіть. Найзручніше це зробити овочечисткою - вона знімає дуже тонкий шар шкірки. Кінчики у моркви відріжте. Натріть моркву на середній тертці. Саме на середній у вас і вийде найсоковитіший салат - велика зробить його грубим, а дрібна перетворить моркву на пюре.

: Перекладіть натерту моркву в салатник Полийте її невеликою кількістю лимонного соку. Крім соку, ви можете взяти яблучний або виноградний оцет, а також використовувати не лимонний, а апельсиновий сік. Кількість кислої складової варіюйте на свій смак.

: Посипте салат цукром Його кількість можна зменшити або збільшити в залежності від своїх переваг. Враховуйте також насолоду самої моркви.

: Заправте салат олією. Я використовувала звичайне рафіноване соняшникове, підійде оливкове або будь-яке інше рослинне. Також морквяний салат можна заправити розтопленим вершковим маслом, сметаною або вершками. А ось зовсім без заправки його краще не залишати — каротин із моркви засвоюється лише разом із жиром.

: Перемішайте салат зі свіжої тертої моркви і подавайте до столу. Це базовий рецепт. Ви можете додати до нього будь-які фрукти, сухофрукти або овочі на свій смак - яблуко, апельсин, родзинки, курагу, пекінську капусту, болгарський перець.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування