Морківча домашня

: Як зробити морквину домашню? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Моркву краще брати молоду та соковиту, тоді салат вийде смачніший, соковитий і ніжніший. Набір спецій можна змінити або зменшити/збільшити їх кількість на свій смак.

: Моркву вимийте в проточній воді зі щіткою, очистіть від шкірки, натріть на тертці для корейської моркви, щоб вона була красивою рівною соломкою. Якщо салат необхідно приготувати у великій кількості, то робота з ручною терткою буде довгою та трудомісткою. В цьому випадку можна скористатися кухонним комбайном із спеціальною насадкою для корейської моркви. Натерту моркву викладіть у глибоку миску, додайте цукор та сіль, перемішайте.

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте ножем кубиками. На сковороді розігрійте олію. Викладіть на неї порізану цибулю. 3. Приберіть сковороду з вогню. Цибулю вийміть з олії, а олію злийте в миску. Туди ж додайте соєвий соус, мелений червоний перець, пропущений через прес часник, мелений коріандр, солодку паприку та оцет. Перемішайте добре суміш, щоб спеції з'єдналися.

: За цей час у мисці з морквою з'явиться сік, що виділився, злийте його, щоб він не розбавив смак спецій і салат не став водянистим Залийте терту моркву заправкою. Добре перемішайте салат і заберіть у холодильник на пару годин. Салат можна подати до столу. Однак чим довше салат морквини стоятиме в холодильнику, тим її смак буде насиченішим і яскравішим, тому в ідеалі цю закуску краще залишати просочитися в холодильнику на ніч.

: Аромат спецій від моркви в домашніх умовах дуже сильний, тому миску з салатом краще закрити кришкою, щоб інші продукти в холодильнику не наситилися цим запахом. Приємного апетиту!