Морквяна запіканка з сиром

: Як зробити морквяну запіканку з сиром? Підготуйте інгредієнти. Сир вибирайте якісний, натуральний, без замінників молочного жиру. З вибором допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Я готувала на 3 порції. Увімкніть духовку на 180 °C. Щоб сирна маса вийшла гладкою та однорідною, перетріть сир через велике сито. Також можна пробити сир блендером. Жирність сиру неважлива — головне, досягти ідеальної кремоподібної структури.

: Покладіть сир у глибоку миску, додайте цукор і добре перемішайте. Для аромату додайте ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. Як правильно це зробити читайте в окремій статті на посилання після рецепту.

: Збийте яйця окремо віночком або вилкою до легкої пінистої маси.

: Отриману яєчну суміш акуратно влийте в миску з сирною масою і добре все перемішайте до гладкості.

: Почистіть моркву, промийте її холодною водою, висушіть паперовим рушником і натріть на дрібній тертці. Якщо виділилося багато соку, злегка відіжміть моркву руками.

: Далі додайте терту моркву в загальну миску і ще раз ретельно перемішайте Поступово всипте в миску манну крупу невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Тісто має стати густим, але залишатися досить м'яким, що легко стікає з ложки. Докладніше про манку читайте наприкінці рецепту.

: Тепер введіть у тісто розпушувач, обережно перемішайте Про тонкощі роботи з розпушувачем читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Форму для випікання змастіть олією і присипте сухариками, щоб готова запіканка легко відокремлювалася від стінок. Про те,

: Обережно викладіть підготовлене тісто рівним шаром, заповнивши всю поверхню форми. Надішліть форму в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Запіканка готова, коли зверху утворюється золотиста хрустка скоринка. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Остудіть трохи приготовлену запіканку перед подачею на стіл. Приємного апетиту!