Морквяно-яблучні кекси з імбиром, на молоці

Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Моркву візьміть солодку та смачну. Яблука підійдуть будь-якого ґатунку. Кількість кориці, імбиру, ванільного цукру регулюйте на свій смак. Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів.

Моркву очистіть, промийте та обсушіть. Натріть на дрібній тертці і відправте в глибокий посуд для замісу тіста.

Яблука промийте та обсушіть, очистіть від шкірки. Розріжте навпіл і видаліть насіння. Натріть яблука на дрібній тертці і додайте моркви.

Імбир очистіть і промийте, обсушіть серветкою. Подрібніть на дрібній тертці і додайте до моркви та яблук.

Влийте туди молоко і рослинне масло, перемішайте.

В окрему миску просійте муку|борошно|, всипте розпушувач і перемішайте.

До борошняної маси всипте цукор, корицю та ванільний цукор, перемішайте.

У кілька прийомів додайте борошняну суміш до вологих інгредієнтів.

Добре перемішайте - виходить кексове тісто середньої густини.

Для випікання кексів використовую порційні силіконові форми, вкладені в металеву форму-планшет. (При використанні металевих форм, змастіть їх олією або можна взяти паперові вкладиші.) Заповніть форми більше, ніж наполовину. Відправте в розігріту духовку, випікайте кекси за температури 180 градусів 25-35 хвилин. (Час випікання залежить від потужності духовки, розміру заготовок та матеріалу використовуваних форм. Орієнтуйтеся на свої умови роботи.)

Морквяно-яблучні кекси з імбиром готові. Дайте їм трохи охолонути у формах.

Після витягніть кексики на грати і посипте цукровою пудрою. Подавайте до солодкого столу. (Для подачі на свято кекси можна прикрасити розтопленим шоколадом або будь-яким кремом на свій смак.)

Приємного чаювання!