Котлети морквяні класичні з манкою на сковороді пісні.

: Як зробити пісні морквяні котлети класичні з манкою на сковороді? Підготуйте продукти. Моркву попередньо добре промийте зі щіткою під проточною водою. Однієї столової ложки манки мені не вистачило для панірування, я додала ще кілька ложок. Рецепт наведений для солодких котлет, якщо ви хочете приготувати солоні, виключіть цукор, а сіль додайте до смаку.

: Моркву очистіть, найкраще з цим справляється овочечистка Вона знімає дуже тонкий шар шкірки. Це не тільки практично, а й зручно.

: Наріжте моркву великими шматками, складіть у каструлю Залийте холодною чистою водою.

: Поставте моркву варитися на невеликий вогонь Після закипання варіть її близько 15 хвилин не більше. Краще недоварити моркву, ніж переварити. Перетравлена ​​морква стає занадто рихлою і водянистою. Як перевірити чи готова морква? Проткніть її ножем. Якщо ніж легко входить, то морква готова. Злийте воду з каструлі, а моркву остудіть.

: Візьміть миску Натріть у неї відварену та охолоджену моркву на тертці. Можна натирати як на середній, так і на дрібній тертці. Ось на великій я б не радила - котлети вийдуть грубими і фарш може почати розвалюватися при замішуванні.

: Додайте в моркву цукор та сіль. Всипте 3 столові ложки манки. Якщо ви готуєте солоний варіант, то можна покласти нарізану зелень та подрібнений часник. Добре перемішайте масу. Якщо є час, залиште фарш постояти на 10-15 хвилин. За цей час манка набухне та краще зв'яже всі компоненти.

: Насипте відкладену манку в окрему тарілку. Ложкою набирайте моркву, формуючи круглі котлети. Обваляйте їх у манці та викладіть на дошку. З цієї кількості моркви вийде близько 8 котлет. Я готувала 2/3 порції.

: Розігрійте на вогні сковороду Налийте на неї олію. Я зазвичай беру з антипригарним покриттям, щоб не було сюрпризів із перевертанням. Якщо у вас звичайна сковорода, добре розігрійте і її, і масло, тоді ризик того, що продукти прилипнуть, зводиться до нуля. Викладіть на сковороду котлети.

: Смажте котлети на середньому вогні близько 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Накривати кришкою необхідності немає – морква вже відварена, а з кришкою не вийде хрусткої кірки.

: Готові котлети зніміть зі сковороди і одразу подавайте на стіл. Особливо гарні вони зі сметаною.

Дивитись відео приготування