Морквяний бісквіт для торта

: Як зробити морквяний бісквіт для торта? Підготуйте продукти. Моркву зважте вже після очищення, у мене пішли три невеликі морквини. Олію візьміть рафіновану, без запаху.

: Візьміть велику миску і просійте в неї борошно Цим ви не тільки позбавите її від можливого сміття, але й наситите киснем, що зробить ваш бісквіт більш пишним. Всипте в борошно мелену корицю, мускатний горіх і соду. Добре перемішайте сухі інгредієнти віночком.

: В іншу миску, в якій замішуватиметься тісто, всипте цукор. Смачно буде взяти навпіл білий і коричневий цукор - він надасть бісквіту карамельний смак. Влийте в цукор олію. Міксером добре збийте їх до однорідності. Не перестаючи збивати, введіть у суміш яйця по одному. Зручніше перед цим розбити їх в окрему миску. Щоразу добре вимішуйте масу.

: Потім всипте в рідкі сухі інгредієнти. Знову міксером перемішайте тісто до однорідності.

: Моркву очистіть і натріть на середній тертці Якщо морква дуже соковита і виділятиме багато рідини, відіжміть її. Додайте|добавляйте| натерту моркву в тісто і перемішайте віночком. Тісто готове.

: Підготуйте форми для випікання. За цим рецептом раджу випікати не один великий бісквіт, а кілька маленьких, які одразу будуть коржами. Високий бісквіт може не пропікатися. В ідеалі взяти три форми діаметром 16см. У мене виявилося тільки дві, я зробила їх 18см (розсувні форми). Дно я зробила із фольги. Змащувати форми не потрібно, у тесті багато олії. Встановіть форми на лист, налийте в них однакову кількість тесту.

: Поставте лист з формами в духовку, попередньо розігріту до 160°С, режим верх-низ. Випікайте бісквіт 35-65 хвилин, точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру коржів. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою із середини бісквіту. Готовий бісквіт дістаньте з духовки, потримайте 5 хвилин, потім звільніть від фольги та форми. Відразу загорніть його в пакет або плівку і заберіть у холодильник мінімум на 8 годин.

: Потім можете збирати з бісквіту торт Якщо ви пекти коржі 16см, то торт вийде досить високий, враховуйте це. Крем для морквяного торта підійде на основі вершкових сирів або сметани.

Дивитись відео приготування