Морквяний рулет з моркви та плавленого сиру

: Як зробити морквяний рулет з моркви та плавленого сиру? Підготуйте усі інгредієнти. Яйця мають бути охолодженими. Моркву очистіть, обмийте, натріть на тертці. Обсмажте подрібнену моркву на середньому вогні на суміші рослинного та вершкового масел під кришкою до м'якості. Зелень промийте, просушіть і дрібно наріжте. Жовтки відокремте від білків. Жовтки додайте до моркви. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте нарізану зелень і перемішайте.

: Увімкніть духовку на 180 градусів. Охолоджені білки збийте міксером із щіпкою солі до міцної піни. Про те, як правильно збивати білки, читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: У морквяну масу викладіть збиті білки і акуратно перемішайте.

: На вистелену пергаментом форму вилийте морквяну масу та розрівняйте ложкою. Бажано, щоб шар морквяної маси не був тоншим за 0,5-0,7 см, інакше при згортанні в рулет готовий бісквіт лопатиметься. Вибрати пергамент та підібрати форму допоможуть окремі статті, посилання наприкінці рецепту. Випікайте близько 15 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах. Точний час залежить від духовки. Докладніше про це читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Доки бісквіт для рулету печеться, приготуйте начинку. Щоб плавлені сирки легше було натерти на тертці, можна на 15-20 хвилин прибрати в морозилку. Твердий та плавлені сири натріть на великій тертці. Зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте. До сиру додайте цибулю, спеції та майонез, все ретельно перемішайте. Майонез може знадобитися більше або менше, але бажано, щоб начинка не була суха.

: Готовий бісквіт дістаньте з духовки і залиште у формі хвилин на 5. Потім переверніть бісквіт на плівку і дуже акуратно, не поспішаючи, зніміть папір. Можливо, трохи бісквіту прилипне до паперу, але це не страшно. Можна ножем зняти з паперу залишки бісквіту, що прилипли, і покласти на майбутній рулет перед викладанням начинки.

: Викладіть на бісквіт начинку, ретельно розподіляючи її по всій поверхні.

: За допомогою плівки, взявши за край, згорніть від себе бісквіт з начинкою в рулет. Загорніть рулет цією плівкою.

: Приберіть рулет у холодильник на деякий час для просочення. А краще залишити його в холодильнику на ніч.

: Морквяний рулет готовий Подавайте рулет, нарізавши на порційні шматочки. Приємного апетиту!