Морквяний сік на зиму в домашніх умовах

: Як зробити морквяний сік на зиму? Вказаних у складі інгредієнтів вистачає для заготівлі 4 півлітрових баночок морквяного соку. Підготуйте їх наперед. Овочі попередньо добре помийте, особливо лимон, тому що його ми використовуємо разом із шкіркою. Моркву почистіть.

: Розігрійте духовку. Банки з кришками поставте в духовку для стерилізації за 100 градусів протягом 20 хвилин. Ставте їх шийками вниз. Якщо у вас кришки, що загвинчуються, їх теж "запікайте" в духовці. Якщо кришки з гумками кип'ятіть їх у воді 10 хвилин.

: Очищену моркву і цілий лимон (видалити кісточки) пропустіть через соковижималку.

: Отриманий сік злийте в емальовану, скляну або сталеву каструлю, розбавте водою і поставте каструлю на плиту.

: Додайте в сік цукор, перемішайте.

: Доведіть морквяний сік на плиті до кипіння Потім зменшити вогонь і кип'ятити сік протягом 5 хвилин.

: Коли у соку зійде з поверхні піна, що утворюється при варінні, вогонь вимкніть.

: Гарячий морквяний сік відразу розливайте в стерильні банки і щільно закочуйте стерильними кришками. Заливайте сік до верху, не залишайте в банках порожнечі.

: Переверніть гарячі банки вгору дном і залиште до повного охолодження. Консервований морквяний сік зберігайте при кімнатній температурі у темному місці без сонячних променів.