Морозиво "Максимус" з вершків і згущеного молока (з печивом і шоколадною глазур'ю)

Готую необхідні продукти. Невелике уточнення: і вершки, і згущене молоко обов'язково повинні бути холодними.

Вершки збиваю міксером на середній швидкості до м'якого стану зовсім трошки.

Додаю згущене молоко і продовжую збивати до так званих м'яких піків консистенції морозива, що розтанув. Не збивайте вершки до щільного, стабільного стану. Ось такі вершки мають вийти, як на фото.

Дно роз'ємної форми 18х28 см затягнула харчовою плівкою та фольгою, знизу підкладка. Заповнюю форму, розрівнюю. І у морозильну камеру до повного застигання.

Далі шоколадна глазур. Це буде Гурме із додаванням горіхів.

Шоколад потрібно розтопити або в мікрохвильовій печі, або на паровій бані. Якщо мікрохвильова піч, то короткими імпульсами, постійно помішуючи, щоб шоколад не згорів. Потім додаю до шоколаду олію. Добре перемішую.

Глазур буде однорідною, глянсовою. Додаю подрібнені горіхи, і все готове!

Морозиво, що повністю застигло, вирізаю з форми і укладаю на нього печиво. Якраз, поки я виймала і вирізала морозиво, верхній його шар трохи підтанув і печиво добре фіксується.

За допомогою лінійки намічаю межі кожного шматочка

І потім розрізаю ножем.

Закріплюю печиво зі зворотного боку, роблячи бутерброд. Але зрозуміло, що сильно розслаблятися не варто: морозиво тане, працюємо швидко!

Глазур для зручності переливаю в склянку вже й вище.

І потім кожен шматочок морозива добре занурюю до половини.

Глазурь добре лягає, і на охолодженому морозиві практично відразу застигає.

Забираю морозиво в морозилку для повного застигання, а потім можна пробувати.

Смачне вершкове морозиво, хрумке цукрове печиво та тонкий шар справжнього шоколаду з горішками. Ідеальне морозиво! У магазині такого точно не купити. Усім чудового настрою! Поки що!