Морська мова у клярі на сковороді

: Як посмажити морську мову в клярі на сковороді? Підготуйте для цього все потрібне. Морську мову часто плутають із пангасіусом. Філе морської мови майже біле, практично прозоре і трохи тонше. У філе пангасіуса зазвичай є жировий прошарок з боків філе. У морської мови її не повинно бути. При покупці вибирайте рибу з тонким шаром крижаної глазурі.

: Рибу заздалегідь витягніть із морозильної камери та залиште розморозитись при кімнатній температурі. Розморожену рибу промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Підготовлену рибу наріжте на невеликі шматочки і посипте сіллю та спеціями. Як спеція можна обмежитися меленим перцем, а можна скористатися готовим набором спеції для риби.

: В окремій мисці з'єднайте яйце з борошном

: Трохи підсоліть та змішайте за допомогою віночка. Готовий кляр виходить не дуже густий.

: Кожен шматочок риби зануріть у кляр, щоб він рівномірно покрив рибу з усіх боків

: На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть рибу в клярі. Обсмажуйте на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

: Готова рибка стане апетитного золотистого кольору Зніміть її зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

: Готову морську мову подавайте у гарячому вигляді За бажанням його можна доповнити гарніром з картопляного пюре та свіжими овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування