Московські пончики

: Як зробити московські пончики в домашніх умовах? Підготуйте усі необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було м'яким.

: У глибокій ємності з'єднайте борошно, що просіює, корицю і соду, перемішайте і ще раз просійте. Це зробить випічку повітрянішою. Усі тонкощі використання у випічці соди ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці цього рецепту.

: В окрему миску розбийте яйце, всипте цукор і ретельно розітріть вилкою.

: Додайте м'яке вершкове масло та продовжуйте розтирати до однорідної консистенції.

: Влийте молоко і розмішайте

: Поступово всипте борошняну суміш. Замісіть тісто м'яке, яке можна розкотити. Борошна може знадобитися менше, дивіться по консистенції. Про властивості муки читайте у статті під кроками.

: Готове тісто не повинно липнути до рук і до качалки під час розкочування. Якщо липне - додайте ще трохи борошна.

: Розділіть тісто на 2-3 частини для зручності. Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте кожен шматочок тіста в пласт товщиною 0,5 см. Склянкою або виїмкою для печива виріжте з тіста кружечки. Меншою за розміром виїмкою зробіть дірочку всередині кожного кружечка. Вийдуть кільця. Залишки тіста зберіть, розкотіть і виріжте заготовки. З залишків можна маленьким виїмкою зробити маленькі кружечки, при смаженні вони стануть круглими, як кульки.

: Розігрійте масло у казані або глибокій сковороді. Опустіть туди порціями кільця та обсмажте із двох боків до золотого кольору. Краще відразу робити сильніший вогонь і обсмажувати на ньому один бік пончика, а потім – зменшувати та обсмажувати іншу. Так пончики стають дуже швидко опуклими, об'ємними.

: Викладайте порціями пончики на тарілку, покриту серветкою, щоб вбирався зайвий жир.

: Так виглядають пончики всередині Ще теплими пончики посипте через ситечко цукровою пудрою. Кличте всіх пити чай або каву. Приємного апетиту!