Моті з рисової муки в домашніх умовах японський десерт

: Як зробити японське тістечко моті з рисового борошна в домашніх умовах у мікрохвильовій печі? Для моті радять брати спеціальне клейке рисове борошно, таке борошно може бути не тільки у спеціалізованих азіатських магазинах, а й вітчизняного виробництва у звичайних супермаркетах, головне, щоб воно було виготовлене з клейких сортів рису (докладніше читайте під кроками). Барвники у мене гелеві. Як начинка я обрала полуницю, лохину та ківі.

: Візьміть миску, яку можна ставити в мікрохвильову піч. Влийте в неї воду, всипте цукор. Капніть трохи барвника, колір вибирайте на свій смак. Змішайте до однорідного кольору.

: Всипте у воду рисове борошно, перемішайте до однорідності. Повинно вийти тісто по консистенції як на оладки. Якщо тісто ще дуже рідке, то додайте ще трохи борошна.

: Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в мікрохвильову піч. Я готувала тісто 2 хвилини за потужності 750 Вт. Час та потужність вказані приблизні. Орієнтуйтесь на особливості роботи вашої мікрохвильової печі. Докладніше про це можна прочитати в окремій статті, посилання є наприкінці рецепту.

: Тісто має загуснути, воно стане схожим на пластилін Воно має збиратися в кому і не липнути до стінок посуду та рук, але при цьому не повинно бути надто «тугим». Якщо за цей час тісто залишиться рідким, то поставте його в мікрохвильову піч ще на 15-30 секунд.

: Тісто остудіть до теплого стану. Розділіть його на однакову кількість частин. Цей рецепт розрахований на 6 тістечок. Так як я роблю три кольори, кожен я поділяю на 2 частини. Скачати зі шматка тіста колобок, трохи вимісити його на дошці, присипаній кукурудзяним крохмалем. Потім розкотіть у коло, завтовшки кілька міліметрів. Дуже товстим не робіть, тому що тоді моті буде важко заліплювати. Дуже тонко теж не розкочуйте, щоб тісто не порвалося.

: Покладіть у центр заготівлі трохи сирного сиру, зверху на нього ягоду, попередньо помиту та очищену. Краще підійде дрібна полуниця, великі ягоди розріжте на шматочки.

: Зліпіть моті, надавши йому круглу форму, обваляйте в крохмалі

: Аналогічним чином я приготувала моті інших кольорів Як начинка в одному було ківі, нарізане на шматочки.

: І велика ягода лохини. Дрібних можна покласти пару.

: Готові тістечка приберіть на пару годинників у холодильник. За цей час їхня текстура стабілізується, ущільнюється, і тістечка збережуть форму.

: Подавайте десерт моті до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування