Інгредієнти
7 порцій
Мороженое и муссы
Мус зі шпинату з крабовими паличками
Нежний мус зі шпинату з ніжною зеленуватою текстурою та легким сливочним смаком чудово поєднується з крабовими палочками, що додають страві солоного морського акценту. Це витончена закуска, яка справ…
Загальний час
4 год
Складність
-
Порцій
7 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
92ккал
Калорії
на 1 з 7 порцій
7г
6г
4г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
15 хвилин
Підготуйте усі інгредієнти. Якщо крабові палички заморожені, заздалегідь дістаньте з морозилки і розморозьте. Купуйте палички гарної якості, тоді і закуска вийде смачною.
2
Крок 2
15 хвилин
Листки шпинату відокремте від стебел. Добре промийте проточною водою.
3
Крок 3
15 хвилин
У чайнику закип'ятіть воду та обдайте шпинат окропом. Залишіть на 10-15 хвилин, щоб стекла вся рідина.
4
Крок 4
15 хвилин
Кріп і петрушку промийте та обсушіть. Наріжте лише листочки. Часник очистіть, наріжте великими шматочками. У миску відправте шпинат, нарізану петрушку, кріп та часник.
5
Крок 5
15 хвилин
Подрібніть занурювальним блендером або в кухонному комбайні до однорідної консистенції.
6
Крок 6
15 хвилин
Швидкорозчинний желатин залийте 50 мл кип'яченої води кімнатної температури. Перемішайте. Залишіть на 10-15 хвилин набухати.
7
Крок 7
15 хвилин
Сметану за смаком приправте меленим перцем (сумішкою) та сіллю. Перемішайте.
8
Крок 8
15 хвилин
Набряклий желатин розпустіть у мікрохвильовій печі. Для цього я вмикаю піч на потужність 800 Вт та прогріваю желатин 10 секунд. Дістаю мисочку з желатином з мікрохвильової печі і перемішую. Повторюю ще 2 рази до повного розчинення желатину. До розчиненого желатину додайте ложку сметани із загальної кількості та перемішайте.
9
Крок 9
15 хвилин
Додайте желатинову масу до сметани, перемішайте.
10
Крок 10
15 хвилин
Сметанно-желатинову масу додайте до подрібненої зелені. Перемішайте.
11
Крок 11
15 хвилин
Крабові палички звільніть від пакувальної плівки. Одну крабову паличку залиште для прикраси, решту наріжте дрібними кубиками. Для формування закуски я використовувала порційні силіконові форми з фігурним дном. Крабову паличку розгорнула і червону частину нарізала тонкими смужками. Виклала їх на дно форми за контуром візерунка червоною стороною всередину.
12
Крок 12
15 хвилин
До шпинатно-сметанной маси додайте|добавляйте| нарізані крабові палички. Перемішайте. Можна скуштувати смак і при необхідності приправити спеціями.
13
Крок 13
15 хвилин
Розподіліть масу по формах (у мене вийшло 7 форм). Відправте в холодильник на 3-4 години до повного застигання.
14
Крок 14
15 хвилин
Дістаньте формочки з мусом із холодильника. Акуратно витягніть шпинатний мус з форм і викладіть на плоску страву. За бажання прикрасьте шматочками крабових паличок.
15
Крок 15
15 хвилин
Мус зі шпинату та крабових паличок готовий.
16
Крок 16
15 хвилин
Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!