Мус зі шпинату з крабовими паличками

Підготуйте усі інгредієнти. Якщо крабові палички заморожені, заздалегідь дістаньте з морозилки і розморозьте. Купуйте палички гарної якості, тоді і закуска вийде смачною.

Листки шпинату відокремте від стебел. Добре промийте проточною водою.

У чайнику закип'ятіть воду та обдайте шпинат окропом. Залишіть на 10-15 хвилин, щоб стекла вся рідина.

Кріп і петрушку промийте та обсушіть. Наріжте лише листочки. Часник очистіть, наріжте великими шматочками. У миску відправте шпинат, нарізану петрушку, кріп та часник.

Подрібніть занурювальним блендером або в кухонному комбайні до однорідної консистенції.

Швидкорозчинний желатин залийте 50 мл кип'яченої води кімнатної температури. Перемішайте. Залишіть на 10-15 хвилин набухати.

Сметану за смаком приправте меленим перцем (сумішкою) та сіллю. Перемішайте.

Набряклий желатин розпустіть у мікрохвильовій печі. Для цього я вмикаю піч на потужність 800 Вт та прогріваю желатин 10 секунд. Дістаю мисочку з желатином з мікрохвильової печі і перемішую. Повторюю ще 2 рази до повного розчинення желатину. До розчиненого желатину додайте ложку сметани із загальної кількості та перемішайте.

Додайте желатинову масу до сметани, перемішайте.

Сметанно-желатинову масу додайте до подрібненої зелені. Перемішайте.

Крабові палички звільніть від пакувальної плівки. Одну крабову паличку залиште для прикраси, решту наріжте дрібними кубиками. Для формування закуски я використовувала порційні силіконові форми з фігурним дном. Крабову паличку розгорнула і червону частину нарізала тонкими смужками. Виклала їх на дно форми за контуром візерунка червоною стороною всередину.

До шпинатно-сметанной маси додайте|добавляйте| нарізані крабові палички. Перемішайте. Можна скуштувати смак і при необхідності приправити спеціями.

Розподіліть масу по формах (у мене вийшло 7 форм). Відправте в холодильник на 3-4 години до повного застигання.

Дістаньте формочки з мусом із холодильника. Акуратно витягніть шпинатний мус з форм і викладіть на плоску страву. За бажання прикрасьте шматочками крабових паличок.

Мус зі шпинату та крабових паличок готовий.

Приємного апетиту!