Мусовий торт "Чорна смородина"

Як приготувати мусовий торт із чорною смородиною: Спершу готуємо інгредієнти для бісквіту.

Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром.

Вмішайте просіяне борошно.

Викладаємо тісто у форму діаметром 20 см та випікаємо 25 хвилин. Даємо охолонути, розрізаємо на 2 частини, одну частину обрізаємо в діаметрі на 1 см.

Готуємо інгредієнти для мусу.

Желатин замочуємо у воді, дотримуючись пропорції 1:5. Залишаємо набухати, а потім підігріваємо, не даючи закипіти.

300 г смородини перебиваємо у блендері, проціджуємо через сито.

Додаємо до смородини 150 г цукрової пудри, перемішуємо.

Одну третину відкладаємо для глазурі. Решту смородини змішуємо з розбещеним желатином. Додаємо вершковий сир.

Вливаємо йогурт.

Збиваємо вершки та додаємо в ягідну масу. Все перемішуємо. Дно рознімної форми покриваємо харчовою плівкою.

Викладаємо до неї 1/3 приготовленого мусу. Викладаємо консервовані абрикоси без кісточок.

Виливаємо половину мусу, що залишився. Поверх укладаємо обрізаний бісквіт. Просочуємо бісквіт сиропом із банки з консервованими абрикосами.

Відправляємо у форму мус і бісквіт, що залишився. Просочуємо корж сиропом. Ставимо торт-желе у холодильник.

Готуємо глазур. У смородину, що залишилася, з цукровою пудрою додаємо розпущений у воді желатин.

Застиглий мусовий торт із чорною смородиною перевертаємо, виймаємо із форми. "Застібаємо" форму трохи вище, заливаємо торт глазур'ю. Надсилаємо мусовий торт знову в холодильник.

Коли глазур застигне, декоруємо низ торта кокосовою стружкою, верх прикрашаємо за бажанням.