Інгредієнти
8 порцій
Закуски
М'який туррон
Ніжний туррон з медовою мякістю та хрустким態nutsом — це справжня іспанська солодка скарбниця, що розтає на язику. Світло-кремовий, практично повітряний десерт з вишуканим сорбетним смаком чарує з пер…
Загальний час
2 год 30 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
13 хвилин
Підготуйте всі інгредієнти для виготовлення м'якого іспанського (хіхонського) туррону. Як горіхи підійдуть мигдаль, арахіс, фундук або волоські горіхи. Можна купити обсмажені або самостійно підсушити горіхи на сухій антипригарній сковороді.
2
Крок 2
13 хвилин
Як приготувати м'який туррон: Покладіть горіхи в блендер.
3
Крок 3
13 хвилин
Подрібнюйте горіхи протягом 10-15 секунд. Намагайтеся, щоб залишалися цілі шматочки.
4
Крок 4
13 хвилин
Форму для туррону застелите вафельним коржем, щоб зручніше дістати з неї готовий продукт після застигання. (Можна також використовувати їстівний рисовий папір.)
5
Крок 5
13 хвилин
У каструлю налийте мед і на слабкому вогні нагрівайте, помішуючи. Доведіть до кипіння. Додайте цукор, заважайте, поки цукор не розчиниться.
6
Крок 6
13 хвилин
Яєчні білки збийте до густої піни, піки білків не повинні осідати.
7
Крок 7
13 хвилин
Додайте до збитих білків горіхи, акуратно перемішайте.
8
Крок 8
13 хвилин
Додайте до меду горіхову пасту, варіть ще 10 хвилин на дуже слабкому вогні. Додайте корицю до смаку.
9
Крок 9
13 хвилин
Маса трохи змінить колір на карамельний, і трохи загусне.
10
Крок 10
13 хвилин
Викладіть рівним шаром отриману масу у форму. Залишіть хіхонський туррон застигати в холодному місці, але не в холодильнику.
11
Крок 11
13 хвилин
Переверніть форму, виклавши застиглий туррон на дошку.
12
Крок 12
13 хвилин
Перед подачею наріжте м'який туррон на квадратики/брусочки. Я прикрасила м'який туррон з Хіхона мигдальними пластівцями. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!