Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Мигдаль смажений - 100 г
- Фундук смажений - 100 г
- Яєчний білок – 2 шт.
- Цукор - 100 г
- Мед рідкий - 100 г
- Кориця меленапо вкусу
- Корж вафельний (за бажанням) - 1 шт.
Випічка та десерти
М'який туррон
М'який туррон — це той випадок, коли іспанський солодкий світ приходить в український дім без зайвих претензій. Робити його краще в холодну пору року, коли вологість повітря низька, інакше маса може …
Загальний час
2 год 30 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Підготуйте всі інгредієнти для виготовлення м'якого іспанського (хіхонського) туррону. Як горіхи підійдуть мигдаль, арахіс, фундук або волоські горіхи. Можна купити обсмажені або самостійно підсушити горіхи на сухій антипригарній сковороді.
2
Як приготувати м'який туррон: Покладіть горіхи в блендер.
3
Подрібнюйте горіхи протягом 10-15 секунд. Намагайтеся, щоб залишалися цілі шматочки.
4
Форму для туррону застелите вафельним коржем, щоб зручніше дістати з неї готовий продукт після застигання. (Можна також використовувати їстівний рисовий папір.)
5
У каструлю налийте мед і на слабкому вогні нагрівайте, помішуючи. Доведіть до кипіння. Додайте цукор, заважайте, поки цукор не розчиниться.
6
Яєчні білки збийте до густої піни, піки білків не повинні осідати.
7
Додайте до збитих білків горіхи, акуратно перемішайте.
8
Додайте до меду горіхову пасту, варіть ще 10 хвилин на дуже слабкому вогні. Додайте корицю до смаку.
9
Маса трохи змінить колір на карамельний, і трохи загусне.
10
Викладіть рівним шаром отриману масу у форму. Залишіть хіхонський туррон застигати в холодному місці, але не в холодильнику.
11
Переверніть форму, виклавши застиглий туррон на дошку.
12
Перед подачею наріжте м'який туррон на квадратики/брусочки. Я прикрасила м'який туррон з Хіхона мигдальними пластівцями. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!