М'які віденські вафлі в духовці у силіконовій формі

: Як зробити м'які віденські вафлі в духовці у силіконовій формі? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть найвищого гатунку, молоко - будь-якої жирності. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника - воно нам потрібне кімнатної температури. Сирі яйця вимийте та обсушіть серветками. Найкраще, щоб вони були охолодженими.

: Коли вершкове масло відтає, розітріть його з цукром і ванільним цукром до однорідного кремоподібного стану.

: Додайте в масляну суміш по одному сирі яйця.

: Щоразу ретельно збивайте масу міксером або блендером до однорідності

: Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через дрібне сито Це наситить її киснем, через що вафлі вийдуть більш пишними та ніжними. Потроху додайте|добавляйте| муку|борошно| в яєчно-олійну суміш і вимішуйте тісто. Врахуйте, що муки у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту.

: Частками влийте в тісто молоко Перемішайте до однорідності. Маса має бути як жирна сметана, не сильно густа. Дайте тесту постояти 20 хвилин за кімнатної температури.

: Формочки для вафель змастіть вершковим маслом. Якщо у вас є електровафельниця, можете пекти вафлі прямо в ній. У мене її немає, на жаль, тому я печу у духовці.

: Розлийте тісто у форми для вафель

: Випікайте вафлі близько 20-25 хвилин при 190°С, поки вони не підрум'яняться знизу. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою. Готові вафлі повинні легко відходити від стінок форми.

: Подавайте вафлі з варенням, сметаною, згущеним молоком, солодким кремом, шоколадною пастою, сиропом. Я просто розтопила трохи шоколаду і полила вафлі з кондитерського мішка. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування