М'які повітряні вафлі

: Як зробити м'які повітряні вафлі на молоці для електровафельниці? Підготуйте продукти. Краще, якщо всі продукти будуть кімнатною температурою - тоді вафлі вийдуть більш пишними. Тому молоко та яйце вийміть із холодильника заздалегідь. Масло топитиметься, його діставати не обов'язково. При нестачі часу ви можете підігріти молоко, а яйце потримати у теплій воді.

: Масло розтопіть будь-яким доступним способом - у мікрохвильовій печі, на водяній бані, просто в ковші на плиті. Я топила в мікрохвильовій печі, 10 секунд було достатньо.

: Молоко влийте в миску Яйце розділите на жовток і білок, жовток одразу додайте до молока. Всипте цукор, звичайний та ванільний. Кількість цукру ви можете міняти залежно від своїх переваг. З таким, як у рецепті, вафлі виходять не надто солодкі.

: Перемішайте продукти віночком, достатньо звичайного ручного.

: У борошно всипте розпушувач, перемішайте Просійте суміш у миску з молоком. Цим ви наситите борошно киснем, що зробить випічку повітрянішим. Додайте щіпку солі. Влийте розтоплену олію.

: Перемішайте всі разом за допомогою віночка до однорідного стану. Комочків при цьому не виникне, тому що муки буде досить багато.

: Білок збийте вже за допомогою міксера до міцних піків Добре збитий білок не випаде з миски під час перевертання.

: Перекладіть збитий білок до тесту Акуратно вмішайте його ручним віночком чи лопаткою. Тісто стане набагато рідше. Не вимішуйте його довго, щоб не зруйнувати структуру збитого білка, який і зробить повітряними вафлі.

: Розігрійте вафельницю змастіть верхню та нижню панель краплею рослинної олії без запаху за допомогою кулінарного пензля. Вилийте в центр пару столових ложок тіста. Накрийте кришкою.

: Печіть вафлю до золотистого кольору Час залежатиме від особливостей вашого приладу. Готову вафлю зніміть лопаткою. Випікайте таким чином вафлі з усього тіста. У мене вийшло 10 штук, діаметр вафельниці 10см.

: Подавайте м'які віденські вафлі до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування