М'який та соковитий шашлик зі свинини з оцтом та цибулею

: Як приготувати м'який і соковитий шашлик зі свинини з оцтом і цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Хороший шашлик починається з вибору м'яса. Найкраще для цієї мети підходить свиняча шийка. У ньому міститься невелика кількість жиру, який не дозволить шашлику вийти сухим. М'ясо наріжте шматочками приблизно однакового розміру, щоб їх було зручно нанизувати на шампури.

: To marinate shish kebab, you need to take a lot of onions. Очистіть цибулю і потримайте деякий час у холодній воді. Завдяки цьому при нарізанні цибулі очі будуть менше сльозитися. Очищену цибулю наріжте великою соломкою. Трохи притисніть його руками, щоб він швидше став м'яким і почав пускати сік. За бажанням можете додати більше цибулі. Готовий шашлик від цього тільки виграє.

: Заздалегідь підготуйте миску для маринування м'яса. На дно миски викласти нарізані шматочки м’яса, потім шар цибулі і ще один шар м’яса.

: Викладіть цибулю великими шарами. Таким чином викласти всю цибулю і м’ясо.

: Потім полийте м'ясо оцтом і рослинним маслом. Додайте в миску спеції для барбекю за смаком. Все добре перемішати руками. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште шашлик маринуватися на 5 годин (а краще на ніч). Перед приготуванням м'ясо посолити і добре перемішати.

: М’ясо очистити від цибулі та нанизати на шпажку. Готуйте шашлик на мангалі над розпеченим вугіллям. Рівномірно обертайте шампури, щоб м’ясо пропеклося з усіх боків. Для готового шашлику подрібніть свіжі овочі і зелень. Приємного апетиту!

Подивіться кулінарне відео