М'ясний фарш у клярі на сковороді

: Як посмажити м'ясний фарш у клярі на сковороді? Приготуйте усі продукти за списком. Фарш можна використовувати будь-який на ваш смак. Прекрасно підійде фарш із свинини, яловичини або змішаний із кількох видів м'яса. Для рецепту я взяла готовий покупний фарш зі свинини.

: Лук і часник очистіть від лушпиння Яйця вимийте та обсушіть паперовими серветками.

: У фарш вбийте одне яйце, додайте сіль та перець за смаком На цьому етапі за бажанням додайте улюблені спеції та приправи. Цибулину наріжте максимально дрібно або натріть на тертці з великими зубками, аналогічно зробите з часником. Якщо ви фарш робите самі, то цибулю та часник пропустіть разом із м'ясом через м'ясорубку.

: Ретельно вимісіть фарш і відбийте про дно чаші або стіл. Накрийте фарш харчовою плівкою або целофановим пакетиком і заберіть у холодильник на 1-2 години.

: Приготуйте кляр. Для цього вбийте в глибоку миску два яйця, додайте|добавляйте| муку|борошно| і сметану. Посоліть до смаку. Дуже добре все перемішайте. Врахуйте, що кількість борошна може відрізнятись від того, що вказано в рецепті. Додайте борошно порціями, кляр не повинен бути надто рідким або надто густим.

: Вийміть фарш із холодильника, знову зніміть і сформуйте невеликі плоскі котлети однакового розміру.

: Зануріть котлети в кляр з усіх боків.

: У скороді з товстим дном розігрійте олію. Обсмажте котлети на помірному полум'ї до золотистого кольору.

: Далі котлети переверніть, вогонь зробіть менше і готуйте під закритою кришкою близько 5-7 хвилин (до повної готовності).

: Готово, подавайте у гарячому вигляді