М'ясні рулетики з грибами та сиром, на шпажках

Свиняча корейка була трохи підморожена, тому легко нарізалася тонкими пластинками. Всі інші продукти теж на столі, настав час починати.

Шпажки, які використовуватимемо для рулетів, заздалегідь замочуємо у воді, щоб не горіли в духовці.

Насамперед обсмажуємо цибулю, порізану невеликими кубиками, у невеликій кількості олії.

Як тільки цибуля позолотиться, додаємо гриби, нарізані скибочками. Обсмажуємо, щоб гриби позбулися зайвої вологи. Солимо за смаком.

Перекладаємо цибулю з грибами в чашку, щоб швидше остигали.

Відразу готуємо другу частину начинки. У сухарі натираємо сир на дрібній тертці, додаємо сіль та чорний перець, добре перемішуємо. Трохи сухарів із сиром залишаємо для запікання рулетиків. Включаємо духовку для розігріву до 200 градусів.

Кожен шматочок м'яса трохи відбиваємо кухонним молотком через харчову плівку.

Після чого розподіляємо по поверхні підготовлених шматків м'яса гриби із цибулею.

І зверху посипаємо сухарями із сиром.

Згортаємо щільні рулетики.

Шпажками (краще по дві) збираємо рулетики разом, по 4-5 шт.

Відправляємо м'ясні рулетики з грибами та сиром на шпажках на лист, застелений листом пергаменту.

Зверху посипаємо рулетики сухарями, що залишилися, з сиром.

Запікаємо м'ясні рулетики на шпажках у духовці хвилин 15-20. Або на сковороді обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки (сухарями із сиром посипати наприкінці).

Класний рецепт обов'язково спробуйте приготувати такі м'ясні рулетики в духовці!