М'ясні рулетики з горіхами, сиром та петрушкою

Готуємо потрібні продукти.

Горіхи викладаємо в чашу блендера та подрібнюємо у крихту.

Сир натираємо на дрібній тертці.

З'єднуємо тертий сир та подрібнені горіхи.

Дрібно нарізаємо зелень.

Додаємо зелень і розм'якшене вершкове масло (20 г) до сиру та горіхів.

Ретельно перемішуємо. Начинка для рулетиків готова.

М'ясо нарізаємо порційними шматочками завтовшки приблизно 1,5-2 см.

Кожен шматочок акуратно відбиваємо, намагаючись зберігати цілісність волокон.

Посипаємо м'ясо сіллю та перцем з двох сторін.

На край кожного шматочка м'яса викладаємо приблизно по 1 ст. ложці начинки. Згортаємо рулетиком, повертаючи краї всередину.

Згорнуті рулетики закріплюємо зубочистками, щоб вони добре тримали форму.

Обвалюємо рулетики в борошні.

У сковороді розігріваємо рослинне і вершкове масло, що залишилося (30 г). Викладаємо рулетики швом донизу. Обсмажуємо 4-5 хвилин до рум'яної скоринки.

Перевертаємо рулетики та обсмажуємо ще 3-4 хвилини з іншого боку. Духовку вмикаємо розігріватися до 200 градусів.

Обсмажені рулетики викладаємо у форму для запікання.

Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 25 хвилин.

Готовим рулетикам даємо постояти 5 хвилин, видаляємо зубочистки та подаємо до столу.

Приємного апетиту!