Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Свинина500 гр
- Цибуля2 шт.
- Томатна паста1 стол.л.
- Рослинна олія3 стол.л.
- Гірчиця1 чайн.л.
М'ясні страви
М'ясо на цибулевій подушці в духовці
М'ясо на цибулевій подушці — страва для тих, хто не боїться простоти та довіряє якості інгредієнтів. Готується легко, але потребує часу та терпління в духовці. Підійде тим, хто любить м'ясо з виварен…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
210ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
26г
Білки52% норми
12г
Жири15% норми
0г
Вуглеводи0% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
: Як запекти м'ясо на цибульній подушці в духовці? Підготуйте продукти. Для запікання найкраще підійде свинина, причому будь-які її частини, і пісні та жирні – від попереднього маринування та соку цибулі м'ясо стане м'яким та ніжним (у мене була лопатка, і вона просто розвалювалася на волокна). Лука візьміть багато, він повинен покрити дно форми товстим шаром.
2
: М'ясо попередньо розморозьте, якщо воно було заморожене. Про те, як це правильно зробити, читайте наприкінці рецепту. Обмийте його і добре обсушіть паперовими рушниками. Потім наріжте на великі шматки приблизно як на шашлик. Занадто дрібні шматки можуть вийти сухими. Зайвий жир краще зріжте, тому що при маринуванні буде використовуватися олія.
3
: Складіть шматки м'яса в миску Додайте в м'ясо томатну пасту, гірчицю, спеції, сіль та олію без запаху. Замість томатної пасти можна взяти будь-який томатний соус або кетчуп. Спеції беріть на свій смак, у мене це паприка і мелений чорний перець. Підійдуть будь-які готові набори для м'яса. Гірчиця також може бути будь-якою - і гострою, і солодкою, яка вам більше подобається.
4
: Перемішайте м'ясо з добавками так, щоб вони обволокли кожен шматочок з усіх боків. Залишіть його маринуватися щонайменше на 30 хвилин. Чим довше стоятиме м'ясо, тим смачнішим і ароматнішим воно буде. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів.
5
: Цибулю очистіть і наріжте тонким пір'ям.
6
: Візьміть форму для запікання. Про те,
7
: Накрийте форму шматком фольги і добре підверніть краї, роблячи імпровізовану кришку.
8
: Поставте форму з м'ясом у духовку, розігріту до 200°С. Запікайте м'ясо 30 хвилин під фольгою, потім зніміть фольгу. Печіть м'ясо ще 30-40 хвилин до рум'яної скоринки зверху. Точний час залежатиме від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Готову страву вийміть та подавайте до столу.
9
: При подачі додайте до м'яса цибулеву підливу, яка вийде при запіканні - вона дуже смачна. Приємного апетиту!
10
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!