М'ясо на вугіллі смажене

: Як посмажити м'ясо на вугіллі з ароматними травами та часником? Підготуйте всі продукти, вказані в рецепті. Трави краще використовувати свіжі, але можна взяти сухі. Кількість часнику, перцю та інших компонентів може трохи змінюватись в залежності від ваших смакових уподобань. Вийміть м'ясо з холодильника і залиште при кімнатній температурі на деякий час.

: Часник очистіть від шкірки, промийте і нарубайте максимально дрібно. Трави помийте та обсушіть. У рецепті я використала кілька гілочок свіжого чебрецю та одну неповну чайну ложечку сухого розмарину. У глибоку невелику миску відправте часник, листочки чебрецю та розмарин.

: Влийте оливкову або олію без запаху.

: Перець горошком подрібніть у ступці Можна використовувати готовий мелений перець великого помелу. Але подрібнені вручну горошини в рази ароматніші від меленого покупного перцю.

: Відправте перець до часнику з травами та ретельно все перемішайте Дві неповні чайні ложечки маринаду відкладете окремо, вони стануть у нагоді пізніше.

: Рівномірно розподіліть часник маринад, що залишився, на шматки м'яса.

: Масажними рухами розітріть спеції з маслом по всій поверхні яловичини. Накрийте харчовою плівкою та залиште маринуватися приблизно на годину.

: Розпаліть мангал Коли прогорить вогонь і залишиться вугілля, починайте наступний крок приготування. На суху прогріту решітку викладіть стейки. Попередньо приберіть із яловичини шматочки часнику, інакше вони можуть пригоріти. Обсмажуйте на сильній спеці до появи апетитної золотої скоринки.

: Переверніть м'ясо і залиште доти, доки друга сторона не зарум'яниться.

: Готові стейки обмотайте фольгою та залиште "відпочити" близько 10 хвилин

: Викладіть стейки на тарілку, посоліть кожен шматок за смаком Розподіліть відкладену раніше часникову заправку шматочками м'яса.

: Подавайте в гарячому вигляді з салатами та свіжими овочами

: Стейки виходять дуже соковиті та ароматні.

Дивитись відео приготування