М'ясо по-французьки класично в духовці з картоплею

: Як зробити м'ясо по-французьки класично в духовці з картоплею? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Свинину беріть без кісток. Картоплю очистіть і промийте. Цибулину беріть одну середнього розміру або дві маленької. Сир може бути будь-який, головне щоб якісний і добре плавився. Майонез для цієї страви можна зробити самостійно. Наприкінці рецепта є посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

: Очищену картоплю наріжте тонкими кружальцями та обсушіть. Потім полийте на нього трохи рафінованої рослинної олії і перемішайте, щоб олія покрила всю всю картоплю. Завдяки такій масляній плівці картопля при запіканні не сохне, не втратить вологу і добре пропечеться.

: Для запікання беріть будь-яку жароміцну форму. Змастіть її дно і боки форми олією і викладете в неї нарізану картоплю в один шар. Трохи посоліть і поперчіть. Змастіть за допомогою кулінарного пензлика картопляний шар половиною майонезу.

: М'ясо свинини наріжте порційними шматочками завтовшки близько 1 см і трохи відбийте з обох боків кухонним молоточком.

: Викладіть свинину на картоплю Також посоліть і поперчіть.

: Цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями.

: Викладіть цибулю поверх м'яса Трохи присоліть і поперчіть. Якщо любите, додайте 2-3 зубчики часнику, нарізавши його тоненькими пластинками.

: Змастіть цибульний шар половиною майонезу, що залишилася. На цьому етапі за бажанням ви можете викласти на цибульний шар помідори, нарізані кружальцями.

: На крупній тертці натріть твердий сир Посипте останнім шаром. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 40-60 хвилин до м'якості картоплі. Через 30 хвилин прикрийте верх форми фольгою, щоб сир не пригорів. Запікайте ще близько 30 хвилин. Щільно закупорювати фольгою не треба. Просто покладіть зверху, щоб волога могла випаровуватися. Час вказаний приблизно докладніше про роботу духовок читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: М'ясо по-французьки з картоплею подавайте відразу, поки не охололо Як супровід можете подати соління, свіжі овочі, зелень.

Дивитись відео приготування