М'ясо по-французьки в духовці з фаршу

: Як зробити м'ясо по-французьки в духовці з фаршу з картоплею та помідорами? Підготуйте потрібні продукти. У мене фарш змішаний. Також можете використовувати фарш свинячий, яловичий, курячий, з індички. Фарш можете взяти магазинний або зробити самостійно з вибраного м'яса. Заздалегідь увімкніть духовку на 180℃.

: Картоплю вимийте, очистіть і наріжте тонкими кружальцями. Додайте в картоплю олію, прованські трави, сіль, перець і перемішайте.

: Цибулину очистіть і розріжте на 2 частини. Одну частину наріжте дрібними кубиками, другу - півкільцями.

: У мисці з'єднайте фарш, 50 г сметани, нарізану дрібними кубиками цибулю, пропущені через прес зубчики часнику, сіль і перець і перемішайте.

: Сир натріть на великій тертці Сир вибирайте хорошої якості, підійде як твердий, так і інших сортів. Головне, щоб він був без замінників молочних жирів, смачний та добре плавився. Як заміняти різні види сирів читайте у статті наприкінці рецепту.

: В іншій мисочці з'єднайте тертий сир, сметану, майонез, сіль і перець, що залишилася, і перемішайте.

: Помідори наріжте часточками або кружальцями Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

: На дно форми для запікання викладіть всю картоплю рівним шаром. Про різні форми для випікання читайте у статті наприкінці цього рецепту під кроками.

: Зверху рівним шаром розподіліть фарш. Поверх фаршу викладіть кружечки помідорів.

: На помідори укладіть півкільця цибулі Можете міняти шари місцями, але ця черговість, що в рецепті – найоптимальніша. М'ясні соки просочать картоплю, а томатні – фарш. У результаті всі шари добре пропікуться і збережуть соковитість.

: Зверху розподіліть сирну масу. Випікайте у розігрітій до 180℃ духовці близько 45 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування