М'ясо по-казахськи готують люди, які цінують сполучення простих продуктів і глибокі смаки. Це страва для сімейних обідів, коли хочется чогось більш змістовного, ніж звичайне рагу. Казахська кухня нав…
Загальний час
1 год 40 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Продукти для м'яса по-казахськи.
М'ясо вимити, викласти у каструлю. М'ясо залити холодною водою так, щоб вона його покрила. Довести до кипіння.
Зняти піну з бульйону, покласти перець горошком та сіль.
Варити м'ясо на слабкому вогні під кришкою до готовності (60-90 хвилин). Іноді підливати потроху гарячої води.
Просіяти борошно. Вбити яйце.
У воді розчинити сіль. Влити у борошно воду. Перемішати.
З борошна, яйця та невеликої кількості підсоленої води замісити круте тісто. Накрити рушником.
М'ясо готове. Вийняти його з бульйону, бульйон не виливати. Потім дати м'ясу охолонути, нарізати тонкими смужками.
Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
Підготовлене м'ясо викласти у каструлю, залити невеликою кількістю бульйону (100 мл).
Зверху покласти нарізану кільцями цибулю, посипати меленим перцем і згасити цю страву ще раз протягом 5 хвилин.
Тісто розкотити в пласт (як на вареники) та нарізати ромбами або квадратами (8X8 см).
Закип'ятити бульйон, що залишився. Підготовлені шматки тіста опустити в киплячий бульйон і прокипіти (2-3 хвилини).
Готове тісто викласти у глибоку тарілку.
На тісто покласти м'ясо, кільця цибулі та посипати зверху зеленню. М'ясний бульйон подати окремо у невеликих чашках чи мисочках. М'ясо по-казахськи готове. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
