М'ясо з айвою в духовці

Як запекти свинину з айвою в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для запікання візьміть цілісний шматок свинини без кісток. Можна взяти карбонат чи шийну частину. М'ясо промийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на шматки товщиною 1,5-2 сантиметри, трохи не дорізаючи до кінця. М'ясо посоліть та посипте спеціями. Втирайте спеції руками у м'ясо. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Як приготувати форму для запікання? Застеліть форму фольгою. Викладіть нарізане м'ясо у форму. Докладніше про форми для запікання та алюмінієвої фольги читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепту.

Як підготувати та нарізати айву? Айву помийте щіткою, щоб змити всі ворсинки. Потім розріжте її на 4 частини, видаліть серцевину та наріжте айву на скибочки. Шкірку з неї знімати необов'язково.

Як начинити м'ясо айвою та змастити медом? У розрізи на м'ясі вставте шматочки айви. Айву, що залишилася, розкладіть навколо шматка м'яса. Потім змастіть м'ясо з айвою по всій поверхні рідким медом. Якщо мед у вас зацукрований, то розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі на середній потужності імпульсами по 5-10 секунд, щоразу перемішуючи. Оберніть м'ясо фольгою.

Скільки запікати м'ясо з айвою? Запікайте м'ясну гармошку близько 1,5 години при 200 градусах. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. За 20-30 хвилин до закінчення часу готування зніміть верхній шар фольги і залиште м'ясо в духовці у відкритому вигляді, щоб воно підрум'янилося.

Як зрозуміти, що м'ясо вже готове? Зрозуміти, що м'ясо готове, можна, проткнувши його в самому товстому місці ножем: якщо виділяється прозорий сік, а не рожевий, і волокна легко піддаються, значить страва досягла ідеальної готовності. Готове м'ясо перекладіть на блюдо та подавайте до столу. Приємного апетиту!