М'ясо з помідорами цибулею в духовці

: Як зробити м'ясо з помідорами цибулею в духовці? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для запікання можна використати будь-який вид м'яса. Це може бути баранина, яловичина або як у мене – свинина. Вибирайте м'ясо без кісток. Можна з невеликою кількістю жиру. Від цього запечене м'ясо буде соковитішим. Відмінно підійде шийна частина. Спеції вибирайте на власний смак. У мене мелений перець та трохи паприки.

: М'ясо наріжте на невеликі шматочки і відбийте за допомогою кухонного молоточка з двох боків.

: Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Я беру керамічну. Змастіть дно і боки форми олією і викладіть відбиті шматочки м'яса. Посипте м'ясо сіллю та спеціями. Ввітріть спеції в м'ясо і залиште полежати хвилин на 15-20. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Потім наріжте його півкільцями. Розкладіть нарізану цибулю по всій поверхні м'яса.

: Помідори наріжте скибочками і розкладіть по цибулі Форму поставте в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів хвилин на 30. За цей час з м'яса випарується зайва волога і помідори злегка підсохнуть. Потім злегка прикрийте верх фольгою і залиште м'ясо в духовці ще на 15-20 хвилин, щоб воно доготувалося. Герметично закривати не треба. Просто прикрити, щоб верх не почав підгоряти.

: Готове запечене м'ясо витягніть із духовки, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!