М'ясо шпиговане

: Як зробити м'ясо шпиговане? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Вибирати переважно задню частину свинини, але не надто жирну. Увімкніть духовку на 190 градусів.

: Розріжте зубчики часнику вздовж, щоб зручно було вставляти їх у прорізі.

: Промийте м'ясо холодною водою і обсушіть його паперовим рушником. Зробіть глибокі надрізи гострим ножем.

: Вкладіть у кожен розріз шматочок часнику так, щоб він не стирчав назовні.

: Рясно натріть м'ясо сумішшю солі та спецій.

: Потім змастіть тонким шаром майонезу. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку. Покладіть м'ясо в глибоку форму для запікання, налийте на дно трохи води (приблизно ⅓ склянки) і щільно накрийте кришкою або фольгою. Про те,

: Надішліть м'ясо до попередньо розігрітої до 190°C духовки приблизно на 1,5 години. Через вказаний час зніміть кришку або фольгу і продовжуйте запікати м'ясо ще близько 30 хвилин, щоб воно придбало апетитну скоринку. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Дістаньте готове м'ясо з духовки і залиште його остигати прямо у формі. Потім перекладіть на блюдо. Якщо бажаєте, щоб при нарізці вийшли акуратні скибочки, дайте м'ясу повністю охолонути в холодильнику перед нарізкою. Приємного апетиту!