М'ясо свинини по-французьки з грибами в духовці

: Як зробити свинину по-французьки з грибами в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Можна взяти будь-яку частину свинини, але краще підійде м'ясо з невеликими жировими прошарками, наприклад, окіст або шийна частина. Це м'ясо вийде більш соковитим та м'яким. Якщо використовуються лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити.

: М'ясо помийте, добре обсушіть Наріжте м'ясо на шматочки товщиною близько 2 см. Злегка відбийте кожен шматочок із двох сторін. Можна накрити при цьому м'ясо харчовою плівкою, щоб запобігти можливому розбризкуванню м'ясного соку.

: Кожен шматочок м'яса посоліть, посипте ароматними травами або будь-якими спеціями до смаку. Можна використовувати готову приправу для свинини. М'ясо накрийте і залиште трохи просочитися спеціями.

: Попередньо очищену цибулю помийте, наріжте півкільцями.

: Печериці помийте, ретельно обсушіть Наріжте гриби довільно.

: На сковороду налийте трохи олії. Обсмажте цибулю на помірному вогні до золотистого кольору. Сильно засмажувати цибулю не потрібно, оскільки страва ще готуватиметься в духовці.

: Гриби також обсмажте на олії, періодично помішуючи, до невеликого рум'янцю. Гриби трохи посоліть.

: У форму для запікання викладіть м'ясні шматочки.

: Зверху розподіліть обсмажену цибулю.

: Потім викладіть рівномірно печериці.

: Помидори помийте, обсушіть Наріжте помідори кружальцями або півкружечками. Викладіть овоч на шар грибів.

: Зверху полийте помідори сметаною

: Поставте форму з м'ясом в розігріту до 190С духовку на 1 год-1ч 20 хвилин. Час приготування залежатиме від якості м'яса та особливостей роботи духовки. Якщо верх почне рано сильно рум'янитися, прикрийте форму зверху фольгою.

: Сир натріть на великій тертці

: Дістаньте форму з духовки, посипте зверху рівномірно тертим сиром. Можна прикрасити платівками обсмажених печериць.

: Запікайте м'ясо в духовці ще 7-10 хвилин до появи рум'яної скоринки сирної.

: Подавайте свинину з гарячими грибами з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування