М'ясо тушковане у сметані - у сметанному соусі

: Як згасити м'ясо у сметані? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Свинину краще взяти філе, але якщо його немає, тоді видаліть з м'яса всі кістки і шкіру. Сметану беріть обов'язково густу, свіжу та найвищу жирність.

: М'ясо сполосніть і обов'язково обсушіть, інакше надалі м'ясо не обсмажиться, а варитиметься в рідині. Свинину поріжте на смужки та покладіть у розігріту сковороду з олією. М'ясо обов'язково наріжте поперек волокон, тоді м'ясо буде м'яким і легко розбереться на волокна.

: Обсмажуйте м'ясо на сковороді на сильному вогні протягом 5-7 хвилин до рум'яної скоринки, перемішуючи.

: Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Додайте|добавляйте| цибулю в сковороду.

: Обсмажуйте все протягом 3-5 хвилин на середньому вогні, перемішуючи, щоб не пригоріло. Орієнтуйтеся на плиту.

: Всипте борошно в сковороду і швидко перемішайте до рівномірного розподілу борошна.

: Влийте в сковороду гарячу воду та перемішайте.

: Закрийте кришкою сковороду і тушкуйте на повільному вогні протягом 40 хвилин. Слідкуйте за вмістом, щоб не пригоріло і, при необхідності, додайте трохи води.

: Додати в сковороду з м'ясом сметану.

: Додайте гірчицю, вона додасть пікантність і зробить м'ясо ще м'якшим

: Всипте в сковороду паприку Паприку можете взяти будь-яку, копчена додасть легкий аромат диму, паста з паприки дасть більш глибокий колір та смак. Якщо не любите, можете цей продукт виключити. Все посоліть, поперчіть, закрийте кришкою і тушкуйте на найменшому вогні протягом 20-30 хвилин (орієнтуйтеся на плиту). М'ясо у сметанному соусі готове!

: М'ясо тушковане в сметані можна подавати з будь-яким гарніром або просто на сковороді зі свіжими овочами та зеленню.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування