М'ясо в гарбузі в духовці

Як запекти фарширований гарбуз, начинений м'ясо, в духовці цілком? Підготуйте потрібні інгредієнти. Добре помийте овочі, краще щіточкою. Після цього обсушіть їх. М'ясо за потреби заздалегідь розморозьте. У мене це свиняча вирізка. Якщо у вас м'ясо з кістками, зріжте його та видаліть кістки. Який гарбуз вибрати для запікання? Гарбуз беріть широкий і злегка приплюснутий. Таких розмірів, щоб легко входила в духовку і збожеволіла на деку. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Як нарізати інгредієнти для фарширування? Наріжте свинину кубиками середнього розміру. Очищену цибулю наріжте півкільцями, не надто тонкими. Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте крупно. Можете нарізати його соломкою завтовшки більше, ніж цибуля. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.

Як приготувати гарбуз для фарширування? З гарбуза зріжте кришку і вийміть ложкою всю середину з насінням. Кришку не викидайте, а відкладіть убік. М'якуш залишайте. Бажано підбирати такий гарбуз, щоб у нього була товста м'якоть.

Як обсмажити інгредієнти для фарширування? Нарізані свинячі шматочки обсмажте на сковороді в олії до легкої золотистої скоринки, помішуючи час від часу. Додайте до м'яса цибулю і обсмажуйте, помішуючи, ще 3-4 хвилини. Додайте в піджарку болгарський перець і обсмажте ще 3-4 хвилини, помішуючи. Додайте подрібнений часник. Посоліть і поперчіть. Обсмажте ще протягом 3-4 хвилин. Перекладіть обсмажене м'ясо з овочами в підготовлений гарбуз і накрийте верхівкою, що зрізає.

Скільки запікати гарбуз із м'ясом? Запікайте гарбуз на деку до повної готовності від 40 хвилин до 1,5 години. Точний час буде залежати від особливостей роботи вашої духовки та розміру та сорту гарбуза. Докладніше про духовки читайте наприкінці рецепту.

Як перевірити готовність запеченого гарбуза з м'ясом? Готовність гарбуза можете перевірити дерев'яною паличкою – вона повинна легко входити у м'якоть. Мій гарбуз був готовий через 1 годину.

Як подати фарширований гарбуз до столу? Подавайте фарширований гарбуз прямо на деку або великому блюді. Акуратно розріжте її на сегменти ложкою та ножем, щоб кожен гість отримав порцію стінки гарбуза та ароматної начинки. Прикрасьте свіжими травами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування