Мясо в тыкве в духовке

Как запечь фаршированную тыкву, начиненную мясо, в духовке целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Хорошенько помойте овощи, лучше щеточкой. После обсушите их. Мясо при необходимости заранее разморозьте. У меня это свиная вырезка. Если у вас мясо с костями, срежьте его и удалите кости. Какую тыкву выбрать для запекания? Тыкву берите широкую и слегка приплюснутую. Таких размеров, чтобы легко входила в духовку и помешалась на противне. Включите духовку на 180 градусов.

Как нарезать ингредиенты для фарширования? Свинину нарежьте кубиками среднего размера. Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, не слишком тонкими. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупно. Можете нарезать его соломкой толщиной больше, чем репчатый лук. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Как подготовить тыкву для фарширования? С тыквы срежьте крышку и выньте ложкой всю середину с семечками. Крышку не выбрасывайте, а отложите в сторону. Мякоть оставляйте. Желательно подбирать такую тыкву, чтобы у нее была толстая мякоть.

Как обжарить ингредиенты для фарширования? Нарезанные свиные кусочки обжарьте на сковороде в растительном масле до легкой золотистой корочки, помешивая время от времени. Добавьте к мясу репчатый лук и обжаривайте, помешивая, еще 3-4 минуты. Добавьте в поджарку болгарский перец и обжарьте все еще 3-4 минуты, помешивая. Добавьте измельченный чеснок. Посолите и поперчите. Обжарьте всё еще в течение 3-4 минут. Переложите обжаренное мясо с овощами в подготовленную тыкву и накройте срезанной верхушкой.

Сколько запекать тыкву с мясом? Запекайте тыкву на противне до полной готовности от 40 минут до 1,5 часов. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и размера и сорта тыквы. Подробнее о духовках читайте в конце рецепта.

Как проверить готовность запеченной целой тыквы с мясом? Готовность тыквы можете проверить деревянной палочкой - она должна легко входить в мякоть. Моя тыква было готова через 1 час.

Как подать фаршированную тыкву к столу? Подавайте фаршированную тыкву прямо на противне или большом блюде. Аккуратно разрежьте ее на сегменты ложкой и ножом, чтобы каждый гость получил порцию стенки тыквы и ароматной начинки. Украсьте свежими травами. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления