Мінтай тушкований з морквою та цибулею в сметані

: Як зробити мінтай тушкований з морквою та цибулею в сметані? Приготуйте усі інгредієнти. Вимийте та очистіть моркву. Зніміть лушпиння з цибулі, промийте його і обсушіть.

: Мінтай добре промийте, видаліть залишки нутрощів, якщо він у вас оброблений. Якщо ні – то випатрайте. Відріжте ножицями хвіст та плавці. Розділіть на порційні шматки. Складіть у тарілку, присоліть, поперчіть, нехай постоїть.

: А поки дрібно наріжте цибулю, натріть на великій тертці моркву

: На сковороді розігрійте масло і трохи потім цибулю. Додайте моркву і згасіть всі разом хвилини 3. Якщо хочете отримати більш ніжний смак - не смажте все до "загару", досить просто злегка згасити (допустити) овочі. Про те

: Зніміть сковороду з плити, присипте тонким шаром борошно і відразу вмішайте її дерев'яною лопаткою в масу, щоб не було грудочок. Влийте воду та легко помішуйте до отримання однорідного соусу. Води додавайте на око стільки, щоб злегка покрити овочі.

: Поставте сковороду на плиту, доведіть до кипіння та додайте сметану. Знову все перемішайте. Вийде смачний сметанно-овочевий соус. Заправте його сіллю та будь-якими прянощами. У цей соус викладіть шматки мінтаю. Полийте рибу зверху тим самим соусом. Якщо вважаєте, що соусу мало, то додайте ще сметани або влийте трохи води (на власний смак). Не забудьте відрегулювати соус на сіль, за потребою спробуйте та досоліть.

: Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 15-25 хвилин до готовності. Час приготування залежить від розміру шматочків риби та температури гасіння. Риба має стати м'якою, легко розділяється на шматочки вилкою, а соус злегка загуснути. Ось і все – смачний обід готовий! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування