Начинка для суші в домашніх умовах

: Роли являють собою невеликі рулети з рису та водоростей Норі з начинкою Як начинку зазвичай використовують рибу чи морепродукти, рідше – курку. У парі з рибним компонентом зазвичай йдуть овочі. Найчастіше начинку доповнюють свіжими огірками, м'якоттю авокадо. Як основа служать майонезний соус або вершковий сир. У принципі, начинка може бути будь-яка, як і у піци. Я поділюся своїми улюбленими варіантами начинки для роликів.

: Підготуємо огірок Миємо його, обрізаємо хвостики. Розрізаємо огірок на чотири частини. З кожної четвертинки зрізаємо м'якоть із насінням. М'якуш можна з'їсти, він у начинку не йде. Тверду частину огірка, що залишилася, нарізаємо вздовж смужками.

: Крабові палички розрізаємо на 4 частини пропорційними огірку смужками.

: Беремо слабосолену сьомгу або форель, знімаємо з риби шкіру і нарізаємо смужками. Якщо шматок риби великий, спочатку можна частину риби нарізати пластинами і зробити роли "Філадельфія".

: Кисло-солодке яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину з кісточками і нарізаємо соломкою.

: Сирний сир перекладаємо в кулінарний мішок, щоб було зручно видавлювати його як крем.

: Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді або за допомогою мікрохвильової печі. У мікрохвильовій печі кунжут смажиться імпульсами по 20-30 секунд, щоразу перемішуючи.

: 1 варіант: класичний і найпопулярніший. Смужкою видавлюємо сирний сир і викладаємо червону рибу.

: 2 варіант: сирний сир, смужки огірка та рибка.

: 3 варіант (вегетаріанський): Видавлюємо смужку сирного сиру, викладаємо огірок і рясно посипаємо насінням кунжуту.

: 4 варіант рол "Ніжність": крабові палички, сирний сир та кисло-солодке яблуко. Дуже незвичайне та ніжне поєднання.

: 5 варіант: крабові палички, огірок та ікра мойви в майонезному соусі зі смаком копченого лосося.