Редакційний коментар до рецепту Закочені огірки — це справа, де деталі мають значення. Головне: за тиском і температурою стежити як за дитиною, бо легковажність тут коштує дорого. Дід мій закочував щ…
Загальний час
1 год
Порцій
12 порцій
Продукти для рецепту закочення огірків перед вами.
Огірки перебирають і добре промивають. За бажанням обрізають кінчики огірків.
Банки добре миють, можна із содою. Ретельно промивають пряну зелень.
У чисто вимиті банки кладуть по 3-4 парасольки кропу, 5 зубчиків часнику, 3 смородинові листи, порізаний або цілий лист хрону, 2 дубові листки.
Огірки ставлять вертикально (приблизно 20 прим).
Кип'ятять чайник. Заливають окропом усі банки, накривають кришками і нехай вони стоять, доки не закипить друга вода (хвилин 7-10).
Воду з банок зливаємо (вона нам не знадобиться).
Заливають банки вдруге (близько 10 хвилин). За цей час ставлять на плиту чисту воду для третьої затоки. Коли вода скипіла воду зі банок зливають, у банку кладуть: 5 горошин чорного перцю, 3 лаврові листки, 3 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 100 г оцту. Заливають третьою чистою окропом.
Накривають банку кришкою, закочують, перевертають банки догори дном і закривають закочення з огірків ковдрами до ранку.
Закочення огірків на зиму готові. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
